你的生活忙碌也經常吃外食嗎？為了攝取足夠的維生素和膳食纖維…等營養，有些人會把多種蔬果加在一起打成精力湯，一口喝下的確省了不少時間，但健康效果有待確認，並且過量還有傷害腸胃的可能性喔！
蔬果中的膳食纖維以及植化素，具有很強的抗氧化力，能夠降低人體的發炎反應，也有研究指出每天增加10公克的膳食纖維，可以減少30％的心血管疾病發生率。
而補充蔬果的方式除了直接吃、入菜，也有人為了節省時間，將所有食材放入調理機打成一杯「精力湯」。
什麼是精力湯？
精力湯亦稱為蔬果汁、果昔（Smoothie），通常是將蔬菜、優格、堅果、種籽（如奇亞籽、亞麻籽）…等食材放入調理機中打碎後飲用，料理過程非常快速，甚至可以把不容易吞嚥卻含有豐富營養的食材都絞碎，例如：葡萄皮，幫助增加膳食纖維的攝取。
雖然喝精力湯有好處，但過量還是可能會傷害身體喔！
精力湯取代正餐反傷身
- 肥胖
一般市面上賣的果汁大多會額外添加糖，但若是自己榨新鮮果汁熱量也不容小覷，例如：榨1杯500毫升的柳橙汁大約需要5～8顆的柳橙，而1顆柳橙（100公克）約48大卡，算下來喝一杯柳橙汁約可攝取240～380大卡。
並且一般吃水果會經過反覆咀嚼，這動作有助於延緩腸胃排空的速度、增加飽足感，蔬果汁則少了這個過程，再加上液體會讓腸胃消化吸收速度更快，造成血糖急速飆升、胰島素大量分泌，較容易導致脂肪堆積、引發肥胖。 - 生冷傷胃
在中醫的觀點之中，青色的蔬菜屬性大多偏寒涼，加上在製作精力湯時，為了保留其營養成分、不被高溫破壞酵素活性，並不會再加熱水。所以若體質比較虛弱或空腹喝，比較容易造成腸胃不適、四肢冰冷…等問題。 - 腸躁症狀
在英國每日郵報的報導中，倫敦聖瑪麗醫院（St Mary's Hospita）的顧問喬納森•霍爾（Jonathan Hoare）博士表示，蔬果中的糖分為低短鏈碳水化合物（FODMAPs），若打成汁會這接糖分更快進入腸胃，造成某些人出現腹痛、腹脹、腹瀉…等腸躁症狀。
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喝精力湯顧名思義就是希望增加我們的經歷，因此注意2件事更能獲得精力湯的好處喔！
喝精力湯要注意
- 均衡營養
精力湯中的食材建議配合個人體質使用，例如：體質虛寒就可以搭配核桃、南瓜…等溫熱食物；體質燥熱則可選擇小黃瓜、芹菜…等較涼性的蔬果。
當然喝精力湯補充各種植化素和膳食纖維之外，三餐還是要吃夠五穀根莖類、蛋豆魚肉類…等食物，攝取蛋白質、碳水化合物和脂質，才不會出現營養失衡的問題喔！
- 傾聽身體的聲音
精力湯中添加了許多食材，但並代表每種都適合你攝取，像是有些人對堅果過敏，一吃就會出現眼睛癢、喉嚨痛…等症狀；抑或是青椒、花椰菜…等食材容易讓你脹氣。因此在喝精力湯時要多感受身體的反應，若出現不舒服建議換種配方或先暫停不喝。
精力湯生冷且沒有經過加熱，可能會殘留一些細菌，建議以下這些族群要少喝。
精力湯不適合這些人
製作精力湯的食材是生菜，而生菜上經常有沙門氏菌並且容易在高溫下大量繁殖，若不小心吃下肚，讓細菌入侵體內約6～48小時，則會出現噁心、嘔吐、腹部絞痛、拉肚子和發燒…等症狀，建議癌症患者、化療患者、慢性病患者、孕婦和小孩…等抵抗力較低的族群，盡量少喝精力湯，或是將所有食材先汆燙，經過滅菌再打成汁會比較安全。
對平常蔬果攝取不足的人來說，喝精力湯的確有助於補充一些纖維、維生素和微量元素，但身體所需的養分不是只靠精力湯就能獲得，還是要攝取多種類型的食物，互相搭配才能獲得足夠的營養素。
文章資料參考來源
Juicing is a health risk, say experts: How NutriBullet smoothies could leave you feeling like you have Irritable Bowel Syndrome
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