健康食材 | 16 分鐘閱讀

黃金亞麻仁籽10大好處和5個注意事項

Written by Angie
Angie
 

亞麻仁從中古世紀開始,就被認為是一種「顧健康」的好食物,一直到現在,亞麻仁已經成為超級食物的一員,對人體健康的好處更多達10種,可以看出它的營養價值有多高!但,再好的食物都有需要注意的地方,有這些情況下不能吃亞麻仁喔!

 

亞麻仁是很古老的作物,長得像縮小版的南瓜籽,亞麻仁呈現棕色或金色,顏色不同營養價值可是一樣高的喔!亞麻仁擁有豐富的營養素,例如:ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素B群以及鈣、鐵、鎂…等礦物質,特別是ω-3脂肪酸和木脂素,替我們的健康帶來許多好處!看完你會獲得黃金種子的10大好處!

黃金亞麻仁籽

 

亞麻仁、亞麻籽10大功效

  1. 控制體重
    總是會在吃下一餐之前,有強烈的飢餓感或經常想吃零食解饞嗎?那麼把亞麻仁加進果昔或蔬果汁,可以有效避免空腹的感覺喔!研究發現,在飲品中(不是含糖飲料)加入2.5公克的亞麻仁,可以增加飽足感、降低食慾。

    因為亞麻仁中含有大量的可溶性膳食纖維,能減緩胃排空的速度,讓你吃完正餐,不會還想偷吃零嘴,透過控制食慾,來幫助體重維持。
    亞麻籽仁有助於控制體重

  2. 高品質蛋白質
    素食者請在這邊畫重點!亞麻仁是很重要的植物性蛋白質來源,富含天冬胺酸、谷氨酸和必需胺基酸中的精胺酸,對提高人體免疫力、降膽固醇、預防腫瘤及對抗真菌,例如:大腸桿菌,很有幫助。

    另外,如果你不吃肉,在飲食裡加入亞麻仁,是很棒的蛋白質代替來源,根據研究,和同份量的動物性蛋白(肉類)的飽腹感相比,兩者是不相上下的喔!

    亞麻籽仁

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  3. 促進腸胃健康
    1湯匙(約7公克)的亞麻仁,就有3公克的膳食纖維,特別的是可溶性和不可溶性它都有!可溶性纖維帶有黏稠度,能減緩腸胃吸收,有效調節血糖和降膽固醇;不可溶性纖維則能讓糞便保持濕度,加快排出速度,能降低罹患大腸癌的風險。這樣的膳食纖維二重奏,還能讓大腸裡的細菌發酵,增加糞便體積,促進排便,多種功效加起來改善消化系統,讓你的腸胃特別勇健。

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    膳食纖維分兩種,差別在哪裡?3種方法滿足攝取量

  4. 預防癌症
    亞麻仁含有一種叫木脂素的營養成分,是其他植物的800倍,具有抗氧化的功效,根據研究,每天吃能降低女性罹患乳癌、男性罹患前列腺癌的風險。

  5. 降膽固醇
    豐富的可溶性纖維,能在小腸和膽酸結合並帶出體外,而膽酸是由血液中的膽固醇製造的,排出越多,體內膽固醇也會跟著降低。

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    膽固醇飆高怎麼辦?請你跟著這樣做!
    想降膽固醇嗎?營養師:「攝取植物固醇很重要!」

  6. 豐富營養素
    亞麻仁營養價值高,除了ω-3脂肪酸和木脂素以外,還有…

    ●蛋白質
    ●碳水化合物
    ●膳食纖維
    ●維生素:B1、B6
    ●葉酸
    ●礦物質:鈣、鐵、鎂、磷、鉀

  7. 降血壓
    每天吃30公克的亞麻仁,持續6個月,能有效降低血壓,而且對已經在吃降血壓藥物的患者們,也有相同的功效!

  8. 控制血糖
    豐富的可水溶性纖維,能延長食物在腸胃的停留時間,可以有效降低葡萄糖吸收,讓進食後血糖不會快速飆高,有助於控制血糖,對糖尿病患者更是有益!
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  9. 預防心臟病.
    亞麻仁有豐富的ω-3脂肪酸,其中ALA是必需脂肪酸之一,人體不會自行製造,所以吃亞麻仁是一個很棒的選擇,它能幫助減少膽固醇沉積在血管中,並且降低動脈發炎和腫瘤生長的機會,可以有效預防心血管疾病,另外,ω-3脂肪酸也有助於合成血清素,讓心情保持愉悅。

  10. 多樣化的料理方式
    最棒的一點是,這樣的超級食物,料理起來非常簡單,例如:把亞麻仁磨碎加在早餐麥片或希臘優格裡、和其他穀物做成健康餅乾、把亞麻仁油當成沙拉醬…等,這麼多變的方法,讓亞麻仁很容易就能加進日常飲食中,你也快試試看吧!

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亞麻仁對大部分人的健康來說很有幫助,但,有5個特殊情況,這些族群要避免吃,才不會對身體造成負擔喔!

 

亞麻仁5種人不能吃

  1. 孕婦或哺乳中
    在懷孕或哺乳期間吃亞麻仁,可能會對荷爾蒙、雌激素產生影響,為了媽咪和寶寶的安全,建議在這段時間裡,不要吃亞麻仁的任何產品喔。
    孕婦不能吃亞麻籽

  2. 出血性疾病患者
    亞麻仁中的ω-3脂肪酸有降血壓、血糖…等功效,但,吃過量會讓凝血功能故障,尤其可能會增加出血性疾病患者發病的風險。

  3. 低血糖
    剛剛提到吃亞麻仁的好處之一就是控制血糖,不過對低血糖患者來說不見得一件好事,吃太多可能會讓血糖降得太低,導致頭暈、全身無力…等症狀,建議如果想食用亞麻仁,要適量並且密切關注血糖數值。

  4. 腸阻塞
    腸胃阻塞或發炎的患者,應該要避免吃亞麻仁,因為它豐富的膳食纖維,會讓糞便體積變大,反而讓腸道裡塞車的情況更嚴重!
    腸阻塞 避免吃亞麻仁

  5. 血壓不正常
    亞麻仁有降血壓的功效,但,建議低血壓不要吃過量,可能會出現血壓過低的情況,另外,高血壓患者在服用降血壓的藥物時,記得先詢問過醫生能不能吃,才不會有血壓降過頭的現象喔。


亞麻仁營養價值高,但,再健康的食物,吃過量一樣會對身體造成負擔,建議一天的食用量不超過50公克,並且搭配均衡飲食,你會感受到超級食物的威力!

 

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