薑幾乎是家裡不可或缺的辛香料，炒菜爆香需要它，也經常被用在藥膳裡，用來補身體，除了祛寒的功效，因為薑本身含有豐富營養素，吃進肚子裡更為健康帶來許多好處！
因為薑的營養價值非常高，在坊間甚至流傳著「薑治百病」的小偏方，事實上它並沒有這麼神奇，欸看到這裡別急著跳出啊！雖然沒有100分的功效，但薑的好處少說也有10項，小編幫大家整理出來了，繼續看下去吧～
吃薑10大功效
- 助減重
生薑本身含有薑辣素，吃下肚後會促進血液循環，這也是為什麼吃完薑身體會感覺到熱，而薑辣素經過加熱後，會轉變成薑烯酚，這項成分有助於燃燒體內多餘的醣類以及脂肪，達到幫助減肥的效果。
- 止吐
孕婦害喜是正常現象，但症狀太嚴重媽媽們也會不舒服，我們可以利用薑所含的薑醇、薑烯酚來緩解，最好採用比較沒有熱性的生薑切片泡茶，並且一天不超過5公克，另外提醒，懷孕初期胎兒較不穩定，這時候不建議使用這方法喔！
- 降膽固醇
薑含有許多活性成分，特別是薑醇和薑烯酚，有促進血液循環、血管擴張的功效，對於降低膽固醇以及三酸甘油酯非常有幫助。
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減緩肌肉痠痛
根據研究發現，吃薑能有效緩解運動後的肌肉痠痛，訓練後肌纖維容易出現損傷，或是細胞破裂導致發炎，薑則有抑制發炎反應的功效，並且增加血液循環，讓肌肉獲得充分的營養和氧氣，促進修復。 -
抗發炎
身體中有一些因子會促進發炎反應，我們統稱為促炎性細胞因子，而薑所含的薑烯酚和薑醇，有助於抑制這些細胞，減少體內發炎的機會。
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降血糖
胰島素是控制血糖濃度的關鍵，能運送血液中的葡萄糖到肌肉、肝臟…等部位，而薑有助於提高胰島素的敏感度，避免血糖上升幅度過大，加上薑烯酚可以減少血液中的糖分，能有效控血糖。
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緩解腸胃不適
飯後食物積在肚子裡不舒服，可以試試把薑加進料理中，利用它加速胃排空的能力，促進腸胃蠕動，改善消化不良、腹脹的問題。
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降血壓
薑有幫助血管擴張、促進血液循環的功效，有助於血管保持暢通不阻塞，另外，薑還含有豐富的鉀，能平衡身體裡的電解質，避免因為鈉離子過多，導致水分滯留、血壓上升的情況。 -
抗氧化
薑含有許多化合物，其中薑辣素和二苯基庚烷類具有很強的抗氧化力，能清除自由基，減少它對身體細胞的傷害，提升免疫力並且抑制腫瘤的生長。 -
預防冷氣病
所謂的冷氣病是因為溫度太低或溫差大，導致過敏症狀，例如：流鼻水、咳嗽咳不停…等，嚴重甚至會引發氣喘，為了避免以上情況，當身體感覺到冷時，可以喝一點薑茶或吃顆薑糖，促進血液循環，幫助發熱。
薑的10大功效中，大家最有興趣的應該是減重吧？現在小編就告訴你該怎麼吃效果最好！
食薑減肥推薦吃法
吃薑減肥主要是利用薑烯酚來燃脂，要讓瘦身效果更好，利用低溫加熱就能增加薑烯酚的含量，注意高溫爆炒反而會失去功效喔！因此建議用泡茶或蒸煮的方式來料理，這邊推薦一道好喝又有效的「薑汁紅茶」😋
《食材》生薑10公克、紅茶茶包1包、熱水500毫升
《做法》
- 生薑洗乾淨後去皮、切成薄片。
- 將茶包放入保溫杯用熱水沖泡，2～3分鐘後取出，再放入薑片蓋上瓶蓋悶一下就可以喝囉。
除了泡茶，薑也經常當作調味料，製作出很多好料，例如：祕魯名菜檸檬醃生魚、薑絲炒大腸...等。吃薑的好處多，但如果吃錯時間和方式，反而容易對身體造成傷害喔！
吃薑的禁忌
「早上吃薑勝吃蔘湯，晚上吃薑似吃砒霜」，這句俗語確實有它的道理，晚餐距離睡眠時間不遠，但薑性熱還有促進新陳代謝、血液循環的效果，吃多了會讓你更興奮沒有辦法入睡，沒有休息好，身體自然越來越差；另外，晚上小酌千萬不要用薑當下酒菜，這兩種食物性質都屬熱，除讓沒有辦法獲得良好的睡眠品質，還容易對胃黏膜、胃壁造成刺激，長期下來腸胃的負擔會很大喔！
入秋囉～早晚溫差變化大，又長時間待在冷氣房，體溫容易變低，導致免疫力下降，避免感冒、發燒找上門，記得來一杯熱熱的薑茶，不只全身都暖呼呼的，還能幫助燃脂，一兼好幾顧！
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