<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=520212428452268&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

飲食, 健康食材, 飲食方法 | 10 分鐘閱讀

大啖肥美秋蟹享健康  這4點請注意…

Written by Mona
Mona
 

秋天到了,就是要吃蟹,清蒸、油炸,你最喜歡哪種吃法?但小心,螃蟹雖有豐富蛋白質,但不是每個人都能吃、也不建議吃多!

 

秋天,可說是美食季節,除了清爽甜美的柚子之外,最令人期待的就是螃蟹啦!知名的萬里蟹,就包含三點蟹、花蟹和石蟳,想到就口水直流。而螃蟹的營養價值也是滿滿滿,但吃的時候,請注意4點,避免吃壞了身體。

 

螃蟹的營養價值

想到螃蟹,就想到蟹膏、蟹黃讓人垂涎欲滴,也讓人聯想到滿滿的膽固醇,但其實,螃蟹的營養價值高,小小一隻能提供大能量。

 

1.低脂蛋白質

以紅蟳來說,每100公克就含有20.6公克的蛋白質,是優良的蛋白質來源。而蟹肉的熱量,每100公克也只有122大卡,跟健身人愛吃的雞胸肉,熱量差不多。而優質的蛋白質中,含有胺基酸,可以增加淋巴細胞的免疫力,也能幫助內臟、器官、肌肉、毛髮做修補跟建構。跟其他肉類相比,因為沒有結締組織,也更好消化,對各個年齡層來說,都是很好的蛋白質來源。螃蟹是低脂蛋白質

 

2.微量元素

螃蟹有豐富的微量元素,其中以鈣跟磷的含量最高。鈣在人體中,是牙齒和骨骼的主要成分,對肌肉收縮、神經傳導上也是相當重要的角色;磷能夠幫助營養素代謝,提供身體的能量來源,也是輔助鈣生成的微量元素,有助維護骨骼強度。而像是鋅在海鮮的含量也很多,可以強化免疫系統。

 

3.Omega-3

除了魚類之外,螃蟹也含有Omega-3不飽和脂肪酸,可以預防心血管疾病、避免動脈阻塞,降低心臟病與中風的機率,也能維持腦部健康,延緩老化。而Omega-3裡的DHA,在眼睛裡扮演抗氧化與神經保護的作用,適度補充Oemga-3有助於保護視網膜。

 

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

(美容與時尚)CTA LP-免費20天+腹肌炸裂訓練秘笈電子書

 

四類人不宜吃

雖然螃蟹好處多,但螃蟹屬於高普林的食物,其中蟹膏跟蟹黃的膽固醇含量高,慢性病患者更要小心食用。

 

1.過敏

螃蟹屬於甲殼類,而甲殼類在成人食物過敏中,佔有1.5%,比例相當高。而誘發過敏的原因乃因「肌鈣蛋白」,除了會發生紅疹的情況,嚴重也可能引發哮喘、呼吸困難。如果原本就是容易過敏的體質,螃蟹等甲殼類,最好還是少吃。吃螃蟹小心過敏

 

2.高血脂、高血壓、痛風病患

秋天吃螃蟹最令人難以抗拒的,就是肥美的蟹黃與蟹膏,但要注意,蟹黃的膽固醇含量高,有心血管疾病的人,最好還是不要吃多。另外,螃蟹屬於高普林食物,如果本身是痛風病患,想吃,還是要適量。

 

3.腸胃不好者

螃蟹屬於寒性食物,如果原本腸胃就不好的人,吃多可能會導致消化不良、脹氣、腹瀉。真的想吃,可以在料理的過程中,加入或紫蘇…等溫熱食材,綜合掉螃蟹的寒涼。

 

吃螃蟹請注意這4點

螃蟹雖然好吃又營養,但如果吃錯方法,可能會導致身體不適,或是熱量爆表,本來是營養的食物,卻越吃越肥,這樣可就不好了。

 

1.蟹黃、蟹膏不吃多

公吃蟹膏、母吃蟹黃,除了甜美的蟹肉之外,蟹膏跟蟹黃更是讓人口水直流,但要注意,蟹膏蟹黃的膽固醇含量高,淺嚐即可。蟹膏蟹黃不吃多

圖片來源:請點此

 

2.挑選新鮮的螃蟹

螃蟹在泥沙中成長,在海裡又是腐食者,身體裡藏有許多細菌、微生物,而在螃蟹死掉後,細菌會開始大量繁衍,身體內會形成大量細菌及毒素,如果吃下肚,可能會導致食物中毒,造成頭暈、胸悶,嚴重會導致噁心、腹瀉、血壓下降…等症狀。

 

3.避免油炸爆卡

螃蟹雖然好吃,但如果料理方式太重,可能會攝取過多的熱量,可就要花更多時間運動減肥回來啦!吃螃蟹最好避免炸、炒的料理方式,除了油量會爆卡之外,重口味的料理方式,比較品嘗不出螃蟹的新鮮度,如在外用餐,最好還是選擇清蒸。最能吃到螃蟹的甜味之外,對身體的負擔也最小。

 

4.這幾個部位請勿食用

螃蟹是食用腐肉為生,在各種消化器官中可能藏有大量的細菌,在開吃前最好先清乾淨。像是蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸,要消化螃蟹吃下肚的腐食,在料理螃蟹前,要記得先把這四個器官清除掉唷!螃蟹四個部位不能吃

圖片來源:請點此 

 

品嘗美味秋蟹,選擇新鮮的最好吃,有豐富的蛋白質,也有顧眼睛、預防心血管疾病的Omega-3,但要注意,美味的蟹黃、蟹膏膽固醇含量好,但不能吃多。在料理螃蟹時也請記得,煮螃蟹的時間要充足,在水燒開之後,再蒸煮8~10分鐘,才能真正殺死細菌。建意料理方式選擇清蒸,最能吃出秋蟹的鮮甜美味,也不會熱量爆表。

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

母親節送健康! 3動作改善圓肩駝背更減齡
[女性健康與運動] |8 分鐘閱讀
新手鐵人來報到 菜鳥最容易犯的10項錯誤
[運動, 三鐵訓練教室] |4 分鐘閱讀
以為吃素卡健康?小心「素肉」讓你鈉含量飆高!
[飲食方法, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
【世界最大化#18導讀】改善性功能障礙別亂用偏方 泌尿科醫師有正解!
[男性建康與運動, 疾病預防, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
職場健康促進靠運動 員工產值更高效!
[運動, 上班族健康與運動] |4 分鐘閱讀
空汙不只會誘發過敏 還會讓你胖!
[疾病預防] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#11導讀】運動可提升性能力!尤其是「這部位」男女都要練
[運動, 女性健康與運動, 臀肌, 男性建康與運動, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
大蒜生吃才有效?料理時只要注意1件事 就能鎖住營養!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
親子踏青趣~出發前注意7件事出遊不掃興
[生活與興趣, 兒童健康] |3 分鐘閱讀
4種筋膜放鬆方法 改善肌肉緊繃好舒壓~
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |5 分鐘閱讀
17個紓壓好食 幫你補充滿滿好元氣!
[健康食材, 健康吃素, 樂活心靈] |10 分鐘閱讀
【世界最大化#9導讀】喝飲料加配料,含糖量超驚人!小心讓你減重做白工
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化] |4 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 提高運動效率 高CP值動作「硬舉」必學
[運動, 教官訓練教室, Ming I教官] |5 分鐘閱讀
訓練沒感覺,可能是你代償啦!學會3招有解
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
停水期好苦! 這些用水撇步請筆記
[生活與興趣] |6 分鐘閱讀
惡夢.失眠.情緒麻木 恐是PTSD創傷壓力症候群
[疾病預防, 樂活心靈] |7 分鐘閱讀
26道燕麥食譜補充高纖、高蛋白 改善便秘還助瘦身
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |24 分鐘閱讀
【動畫】太活潑就是過動症?其實讓小孩靜下來有2撇步
[疾病預防, 看影片享健康, 兒童健康] |2 分鐘閱讀
增肌減脂的好幫手 5道IG超人氣豆腐料理推薦!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |52 分鐘閱讀
World Gym鐵人三項新手教室 開始上課囉!
[運動, 三鐵訓練教室] |8 分鐘閱讀
水果減肥真能「瘦」?恐營養不良.復胖快!
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#5導讀】重訓與有氧如何搭配?健身新手的疑問 教官為你解惑
[運動, Ming I教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
10個減脂運動 高強度循環提升燃脂效率!
[運動, 減肥運動, 有氧運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
瘦過頭要你的命!厭食症同時需要心理和生理治療
[疾病預防, 樂活心靈] |5 分鐘閱讀
運動全方位  體適能3要點請筆記!
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 兒童健康] |5 分鐘閱讀
七成全職媽媽不快樂 7招找回遺失的自己
[女性健康與運動, 兒童健康] |3 分鐘閱讀
水果王后「芭樂」12種好處,包括助減重、提升免疫力、皮膚變好…
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#16導讀】YouTuber李勛靠這些理財秘訣25歲存到100萬!
[生活與興趣, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】筆記!養身素食3大原則不只吃出健康還能增強免疫力
[健康飲食, 健康食材, 看影片享健康, 健康吃素] |2 分鐘閱讀
素食小白就從「海鮮素」開始   低脂.高蛋白.助減重!
[飲食, 健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#3導讀】用嘴巴增強免疫力!營養師教你這樣吃
[健康飲食, 飲食方法, 提升免疫力, Podcast 世界最大化] |4 分鐘閱讀
7個瑜珈動作學起來 視覺瘦身3公斤還能增強免疫力!
[運動, 女性健康與運動, 男性建康與運動] |7 分鐘閱讀
翹臀養成秘訣大不同!選對臀型再訓練,練臀超有感
[運動, 女性健康與運動, 臀肌] |8 分鐘閱讀
氣炸鍋不等於健康飲食 尤其這些食材超NG
[健康飲食, 飲食方法] |4 分鐘閱讀
你也是未來媽媽?改掉5壞習慣 遠離不孕症
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 疾病預防] |6 分鐘閱讀
運動時間不夠嗎?請好好做硬舉 6大好處Get!
[運動, Jacko 教官, 槓鈴, 啞鈴] |9 分鐘閱讀
別只會清炒! 3種高麗菜料理 一試上手
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#2導讀】增肌減脂全攻略 教官教你健身飲食怎麼吃
[運動, 減肥, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
選錯油讓你身體發炎!Omega-3,6,9這樣吃才健康
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |10 分鐘閱讀
老是吃不飽?這9個原因讓你喪失飽足感
[健康飲食, 飲食方法, 疾病預防, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
吃好油助減肥 強大橄欖油還有這5大好處!
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
【世界最大化#1導讀】從珠寶界重拾棒球夢 姜建銘的職棒鐵人重生之路
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
收假上班好愛睏?5種食物有效提神!
[上班族健康與運動, 健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
做這7件事!讓你一起床.大腦就開機!
[疾病預防, 生活與興趣] |6 分鐘閱讀
補鐵不用狂吃肉!這些植物性食物也很鐵
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
伏地挺身高效率造胸肌 男生練好更「性」福!
[運動, 徒手訓練] |8 分鐘閱讀
草莓季來嚕~熱量表告訴你吃一份草莓甜點要還多少債
[健康飲食, 生活與興趣] |32 分鐘閱讀
別再當縮頭烏龜!3招讓你擺脫烏龜頸
[運動, 上班族健康與運動, 疾病預防] |3 分鐘閱讀
擦乳液也沒用!皮膚癢靠吃來改善
[疾病預防] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#20導讀】Jacko教官來勸世 這些健身房隱藏風險要注意
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
終止過年肥! 彈力帶瘦身 5個有效菜單
[運動, 減肥運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
生酮飲食可以喝什麼?推薦13種飲品美味不破酮
[健康飲食, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
身體健康嗎? 從大便顏色就知道!
[疾病預防] |8 分鐘閱讀
比168斷食更容易做到!442飲食法不挨餓、健康月瘦4公斤
[健康飲食, 飲食方法, 減肥] |3 分鐘閱讀
【世界最大化#17導讀】騎單車衝武嶺不是夢!三連冠教練開講自行車訓練方式
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】爸媽們看過來!陪孩子興趣探索 成就未來夢想
[看影片享健康, 兒童健康] |1 分鐘閱讀
大掃除.打麻將 是過年肌肉痠痛禍源! 想預防?4招有解!
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防] |5 分鐘閱讀
一餐年菜吃下肚熱量破千卡!7道經典年菜熱量比一比
[健康飲食, 飲食方法] |8 分鐘閱讀
【世界最大化#14導讀】三鐵好難?!完成226的真男人告訴你可以從哪裡練起
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 健身器材不要再這樣用 會要你的命!
[運動, 教官訓練教室, Ming I教官, 大型健身機器] |5 分鐘閱讀
健身者茹素 運動表現和效果可以更好嗎?
[健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
頻尿.夜尿困擾著你嗎?6方法改善
[疾病預防] |9 分鐘閱讀
月經愛來不來又變胖  小心!恐是多囊性卵巢症找上你
[女性健康與運動, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#19導讀】嘴巴就是樂器 台灣BeatBox達人ECHO李昶俊秀口技
[生活與興趣, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
爬山、路跑、蹲舉很傷膝?謹記5個護膝小原則
[運動, 疾病預防] |5 分鐘閱讀
頻尿、皮膚變差? 小心這6徵兆是老化警訊!
[高齡健康與運動] |7 分鐘閱讀
【動畫】餐餐老是在外 4種保健食品快速幫你增強免疫力!
[健康飲食, 看影片享健康] |1 分鐘閱讀
想解辣?冰水非首推 試試「它」吧!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
學測登場!保持考試最佳身心狀態 這樣吃最好!
[飲食方法, 生活與興趣] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#21導讀】游泳專家「蛙王」:游泳減肥有沒有效,要看"這件事"
[運動, 減肥運動, 減肥, 水的運動, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
健身除汗臭大作戰 7招改善尷尬異味
[美容與時尚] |4 分鐘閱讀
果乾當零食不健康!4大「偽水果」吃多高血糖
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |8 分鐘閱讀
你喝雞精嗎?  小心!這4種人不宜食用
[健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
幸福企業流汗不血汗 帶著員工齊運動的3大好處!
[運動, 上班族健康與運動] |4 分鐘閱讀
別再把香菜挑出來 手作 3道料理.營養又解毒!
[健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
冬季憂鬱症別來亂!做這7件事情常保好心情
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 疾病預防, 樂活心靈] |5 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 Gary教官私人健身課表大公開!
[運動, 教官訓練教室, Gary 教官] |7 分鐘閱讀
天冷腳跟龜裂好痛!3大保養妙招遠離疼痛保持美觀
[美容與時尚, 疾病預防] |4 分鐘閱讀
健女孩們注意啦!想要妹妹嫩白 運動前後別對私密處做6件事情
[女性健康與運動, 美容與時尚] |4 分鐘閱讀
遠離清粥小菜 銀髮族7大健康飲食原則
[飲食方法, 高齡健康與運動] |6 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs