<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=520212428452268&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

飲食, 健康食材, 飲食方法 | 16 分鐘閱讀

選錯油讓你身體發炎!Omega-3,6,9這樣吃才健康

Written by Mona
Mona
 

想讓身體保持在健康狀態,別再只吃水煮餐!攝取好的油脂,也非常重要,而市面上許多油都會標榜含有Omega-3或Omega-9,選錯油脂,不僅會讓身體更容易發炎,還可能形成膽固醇。

 

許多人怕外食營養不均衡,而選擇自己在家煮飯,但煮飯選對油,也是很重要的,尤其許多家庭煮飯,通常煎煮炒炸,都一罐油用到底,但隨著不同油品的選擇、烹調方式也不同,小編就來告訴大家,怎麼選油、用油,才健康!

 

Omega-3,6,9比例不對 身體易發炎

大家常聽到的Omega369,其實是不飽和脂肪酸的一種,而不同的不飽和脂肪酸,對人體也有不同的功用,有的具有降低壞膽固醇的作用,可以在植物油、魚油中找到;有的卻會導致身體發炎,不宜吃多,因此要多元攝取、均衡攝取Omega-3、6、9,才是對人體有幫助的。

 

Omega-3

多元不飽和脂肪酸

Omega-6

多元不飽和脂肪酸

Omega-9

單元不飽和脂肪酸

飽和脂肪酸

食物來源

深海魚、亞麻仁籽、堅果種子

大豆油、芝麻油、玉米油、葡萄籽油

橄欖油、苦茶油、酪梨

豬油、奶油、椰子油

健康影響

人體必需脂肪酸

抑制發炎

清除血栓

人體必須脂肪酸

易造成發炎

抗發炎

容易形成膽固醇

烹調方式

最不耐高溫

不耐高溫

耐高溫

耐高溫

 

而現在許多人都是外食族,而外面大部分都是用含有較多Omega-6的植物油,像是大豆沙拉油、葡萄籽油…等,往往攝取過多的Omega-6、與肉類含有的飽和脂肪,就容易形成膽固醇、導致身體發炎。

 

根據美國心臟學會建議,油脂攝取的最佳比例為「Omega-3:Omega-6:Omega-9:飽和脂肪酸 = 15%:15%:45%:25%」,如果是自己煮的話,可以多攝取含有Omega-9的橄欖油、苦茶油,來保持油脂比例均衡。

 

常見油的種類

1.Omega-3

像是亞麻仁油、核桃、胡桃、魚油,都富含Omega-3,而Omega-3可以幫助強化免疫系統、預防心血管疾病、降低中風機率,同時也能維護腦部健康…等,對人體益處多多。

要攝取omega-3可以從魚油中攝取

 

2.Omega-6

含有Omega-6的食品相當多,像是麥片、堅果、肉類,而油品包含常見的大豆油、玉米油、葡萄籽油…等,這些油品也常用在加工食品中,要避免過量攝取。

 

人體不會自行生成Omega-3跟Omega-6,而Omega-6也不全然是壞的營養素,會對人體產生負面的效果,是因為日常飲食中,Omega-6的攝取過多,極度不平衡的攝取可能會導致血管硬化、自體免疫性疾病…等。

 

3.Omega-9

Omega9屬於非必需脂肪酸,但適量攝取Omega-9,可以幫助抗氧化、降低膽固醇、維持心血管健康,常見的油品有:橄欖油、苦茶油酪梨…等。omega-9常見油品有橄欖油 能抑制身體發炎

 

但並不是對人體好,就可以無限制的攝取,不管是好的油、壞的油,只要過量攝取,都會讓身體容易發炎、變胖、生成膽固醇。

 

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

New call-to-action

 

別用一罐油打天下!這些油不適合高溫烹調

知道了Omega-3,6,9的功效後,還有一點需要注意,就是油溫,許多家庭不管煎煮炒炸都使用同一罐油,但不同的料理方式,需要的溫度也不一樣,並不是每種油都可以耐高溫的唷!如果油溫超過冒煙點,就會開始變質,吃下肚反而對人體有害。

 

1.低溫用油

葵花油、芥花油、亞麻仁油,發煙點在107度左右,屬於低溫用油,比較適合拿來涼拌,或是加水炒菜,將炒菜溫度控制在100度左右,才不容易讓油品變質。

低溫用油 可以涼拌沙拉

 

2.中溫用油

花生油、沙拉油、奶油、椰子油,這些油的發煙點,大約在160℃-180℃之間,只適合用中火炒,並不適合拿來當作煎炸油來使用。中溫用油 適合拿來炒菜

 

3.高溫用油

苦茶油、橄欖油、豬油,發煙點約落在180℃以上,比較適合拿來煎、炸、大火炒,油品也不容易變質。高溫用油 適合煎炸

 

也建議大家,可以多選擇不同的品牌、種類的油,根據油的特性來搭配烹調方式,也能更均衡補充Omega-3,6,9,幫助身體抑制發炎,打造強健身體。

 

延伸閱讀

常吃的堅果杏仁並非「真杏仁」吃錯杏仁恐中毒喪命!

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?
歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

戴口罩爆悶痘怎麼辦?6招還你美肌好面子!
[美容與時尚, 疾病預防, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
想成為超強背殺?就靠這5組背肌訓練!
[運動, 背肌] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#23導讀】增肌卡關怎麼辦?Gary教官說掌握3大關鍵有解
[運動, Gary 教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
這篇存起來!健身英文大全找國外健身資訊好easy
[運動, 生活與興趣] |22 分鐘閱讀
對抗COVID-19年長者自我防護,運動不可少
[疾病預防, 提升免疫力, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室「World Gym陪你在家運動 DAY5—練腿維持體態和免疫力」
[運動, 教官訓練教室, 臀肌, 徒手訓練, 提升免疫力, Gary 教官, 防疫專區] |7 分鐘閱讀
增加免疫力15種食物必吃,為「防疫力」再加分
[健康飲食, 健康食材, 疾病預防, 提升免疫力, 防疫專區] |12 分鐘閱讀
【塔羅占卜】測你的負能量指數,別讓情緒影響免疫力!
[生活與興趣, 樂活心靈] |3 分鐘閱讀
【世界最大化#30導讀】酒的熱量高是減肥大忌?品酒師萊特告訴你真相是…
[健康飲食, 減肥, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
WFH也要做好儀式感 5點幫你提升工作效率
[生活與興趣] |5 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室「World Gym陪你在家運動 DAY3—緊實手臂肌肉」
[運動, 教官訓練教室, 手臂肌肉, 提升免疫力, Gary 教官, 防疫專區] |7 分鐘閱讀
2021下半年 12星座健康運勢報報
[生活與興趣] |5 分鐘閱讀
5種香草植物這樣用 清潔環境還能放鬆身心靈
[健康飲食, 健康食材, 生活與興趣, 提升免疫力, 防疫專區] |9 分鐘閱讀
【世界最大化#29導讀】與明毅教官一起破解健身房10大迷思
[運動, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
呷泡菜10種健康好處GET!但注意這種泡菜熱量最高
[健康飲食, 健康食材] |5 分鐘閱讀
別讓戴口罩只是形式,正確穿脫防疫才有效
[疾病預防, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
哈佛醫學:「攝取適量的維生素D可以增加預防新冠狀病毒的效果!」
[疾病預防, 提升免疫力, 防疫專區] |3 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室「World Gym陪你在家運動 DAY2—最強燃脂運動HIIT」
[運動, 教官訓練教室, 減肥運動, 減肥, 提升免疫力, Gary 教官, 防疫專區] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#15導讀】為孩子飲食把關,營養師教你用吃穩定寶貝的免疫力
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化, 防疫專區] |2 分鐘閱讀
疫情期間維持心理健康,哈佛醫學公布9個因應之道
[疾病預防, 提升免疫力, 樂活心靈, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
低GI、低熱量  櫛瓜助瘦身還可提高免疫力!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
優質巴薩米克醋這樣挑!吃下好菌顧腸胃、降膽固醇
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
母親節送健康! 3動作改善圓肩駝背更減齡
[女性健康與運動] |8 分鐘閱讀
新手鐵人來報到 菜鳥最容易犯的10項錯誤
[運動, 三鐵訓練教室] |4 分鐘閱讀
以為吃素卡健康?小心「素肉」讓你鈉含量飆高!
[飲食方法, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
【世界最大化#18導讀】改善性功能障礙別亂用偏方 泌尿科醫師有正解!
[男性建康與運動, 疾病預防, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
職場健康促進靠運動 員工產值更高效!
[運動, 上班族健康與運動] |4 分鐘閱讀
空汙不只會誘發過敏 還會讓你胖!
[疾病預防] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#11導讀】運動可提升性能力!尤其是「這部位」男女都要練
[運動, 女性健康與運動, 臀肌, 男性建康與運動, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
大蒜生吃才有效?料理時只要注意1件事 就能鎖住營養!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
親子踏青趣~出發前注意7件事出遊不掃興
[生活與興趣, 兒童健康] |3 分鐘閱讀
4種筋膜放鬆方法 改善肌肉緊繃好舒壓~
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |5 分鐘閱讀
17個紓壓好食 幫你補充滿滿好元氣!
[健康食材, 健康吃素, 樂活心靈] |10 分鐘閱讀
【世界最大化#9導讀】喝飲料加配料,含糖量超驚人!小心讓你減重做白工
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化] |4 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 提高運動效率 高CP值動作「硬舉」必學
[運動, 教官訓練教室, Ming I教官] |5 分鐘閱讀
訓練沒感覺,可能是你代償啦!學會3招有解
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
停水期好苦! 這些用水撇步請筆記
[生活與興趣] |6 分鐘閱讀
惡夢.失眠.情緒麻木 恐是PTSD創傷壓力症候群
[疾病預防, 樂活心靈] |7 分鐘閱讀
26道燕麥食譜補充高纖、高蛋白 改善便秘還助瘦身
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |24 分鐘閱讀
【動畫】太活潑就是過動症?其實讓小孩靜下來有2撇步
[疾病預防, 看影片享健康, 兒童健康] |2 分鐘閱讀
增肌減脂的好幫手 5道IG超人氣豆腐料理推薦!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |52 分鐘閱讀
World Gym鐵人三項新手教室 開始上課囉!
[運動, 三鐵訓練教室] |8 分鐘閱讀
水果減肥真能「瘦」?恐營養不良.復胖快!
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#5導讀】重訓與有氧如何搭配?健身新手的疑問 教官為你解惑
[運動, Ming I教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
10個減脂運動 高強度循環提升燃脂效率!
[運動, 減肥運動, 有氧運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
瘦過頭要你的命!厭食症同時需要心理和生理治療
[疾病預防, 樂活心靈] |5 分鐘閱讀
運動全方位  體適能3要點請筆記!
[運動, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 兒童健康] |5 分鐘閱讀
七成全職媽媽不快樂 7招找回遺失的自己
[女性健康與運動, 兒童健康] |3 分鐘閱讀
水果王后「芭樂」12種好處,包括助減重、提升免疫力、皮膚變好…
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#16導讀】YouTuber李勛靠這些理財秘訣25歲存到100萬!
[生活與興趣, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】筆記!養身素食3大原則不只吃出健康還能增強免疫力
[健康飲食, 健康食材, 看影片享健康, 健康吃素] |2 分鐘閱讀
素食小白就從「海鮮素」開始   低脂.高蛋白.助減重!
[飲食, 健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#3導讀】用嘴巴增強免疫力!營養師教你這樣吃
[健康飲食, 飲食方法, 提升免疫力, Podcast 世界最大化, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
7個瑜珈動作學起來 視覺瘦身3公斤還能增強免疫力!
[運動, 女性健康與運動, 男性建康與運動] |7 分鐘閱讀
翹臀養成秘訣大不同!選對臀型再訓練,練臀超有感
[運動, 女性健康與運動, 臀肌] |8 分鐘閱讀
氣炸鍋不等於健康飲食 尤其這些食材超NG
[健康飲食, 飲食方法] |4 分鐘閱讀
你也是未來媽媽?改掉5壞習慣 遠離不孕症
[女性健康與運動, 男性建康與運動, 疾病預防] |6 分鐘閱讀
運動時間不夠嗎?請好好做硬舉 6大好處Get!
[運動, Jacko 教官, 槓鈴, 啞鈴] |9 分鐘閱讀
別只會清炒! 3種高麗菜料理 一試上手
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#2導讀】增肌減脂全攻略 教官教你健身飲食怎麼吃
[運動, 減肥, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
選錯油讓你身體發炎!Omega-3,6,9這樣吃才健康
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |10 分鐘閱讀
老是吃不飽?這9個原因讓你喪失飽足感
[健康飲食, 飲食方法, 疾病預防, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
吃好油助減肥 強大橄欖油還有這5大好處!
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
【世界最大化#1導讀】從珠寶界重拾棒球夢 姜建銘的職棒鐵人重生之路
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
收假上班好愛睏?5種食物有效提神!
[上班族健康與運動, 健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
做這7件事!讓你一起床.大腦就開機!
[疾病預防, 生活與興趣] |6 分鐘閱讀
補鐵不用狂吃肉!這些植物性食物也很鐵
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
伏地挺身高效率造胸肌 男生練好更「性」福!
[運動, 徒手訓練] |8 分鐘閱讀
草莓季來嚕~熱量表告訴你吃一份草莓甜點要還多少債
[健康飲食, 生活與興趣] |32 分鐘閱讀
別再當縮頭烏龜!3招讓你擺脫烏龜頸
[運動, 上班族健康與運動, 疾病預防] |3 分鐘閱讀
擦乳液也沒用!皮膚癢靠吃來改善
[疾病預防] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#20導讀】Jacko教官來勸世 這些健身房隱藏風險要注意
[運動, 生活與興趣, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
終止過年肥! 彈力帶瘦身 5個有效菜單
[運動, 減肥運動, 減肥] |5 分鐘閱讀
生酮飲食可以喝什麼?推薦13種飲品美味不破酮
[健康飲食, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
身體健康嗎? 從大便顏色就知道!
[疾病預防] |8 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs