健康飲食, 健康食材 | 7 分鐘閱讀

茶葉蛋熱量多少不是重點 鈉含量嚇死你

Written by Kate
Kate
 

一顆熱量不超過80大卡的超商茶葉蛋,絕對體重控制的選項之一;但千萬別陷入低卡迷思,而忽略了茶葉蛋還是有不完美之處,因為它可是鈉含量驚人。
 

相信,只要是有健身減肥經驗的人,絕對曾經以2顆茶葉蛋當一餐的方式,來達到體重控制!的確,一顆茶葉蛋,熱量不超過80大卡,加上價格便宜,好吃、又能止餓的特質,的確會讓人養成購買和飲食習慣,但還是要提醒,再好的東西,吃多了、還是不好,特別是茶葉蛋長時間浸泡在滷汁當中燉煮,靠著裂縫讓雞蛋浸蝕了更多味道,這些可都是「鈉含量」啊!

茶葉蛋 長時間浸泡在滷汁當中燉煮,靠著裂縫讓雞蛋浸蝕了更多味道,這些可都是「納含量」啊!

 

 

三高隱憂,茶葉蛋的「鈉」含量

首先,還是要先澄清,茶葉蛋沒有不好,但比較起水煮蛋或是蒸蛋,的確增加了很多「鹹味」,這對有心血管疾病或是三高隱憂的人來說,不健康、也不建議;所以,當有選擇時,當然還是要以水煮蛋為首選,因為即便是一般身體健康的正常人,鈉含量攝取過多,還是不好。

現在就先做個比較表,讓讀者們更清楚。

 

茶葉蛋 VS. 水煮蛋

項目 茶葉蛋 水煮蛋
熱量 77大卡
74大卡
鈉含量 200mg 60mg

 

再以成人人體一天攝取鈉含量的上限來看,為2000毫克(mg),一顆茶葉蛋就200mg,還有其他食物的食用,鈉含量的攝取,很容易就超過標準,在鈉長期累積人體、無法排出的狀況下,三高的問題,也會隨之而來。 

只是,真的要留意「適量」,因為身體的養生之道,無非就是「不宜過量」,因此建議一般健康成人,每日攝取量、盡量不超過1顆蛋;而有肝臟、腎臟疾病的患者,更需要特別注意攝取量,避免加重肝腎負擔。

 

水煮蛋絕對是最pure的蛋食物

以不加任何鹽巴或調味的烹調來看,水煮蛋、蒸蛋、蛋花湯,都是鈉含量較低的蛋料理。而茶葉蛋因為長時間的燉煮,可能因為茶葉中的單寧酸,在燉煮過程中,容易和雞蛋內的鐵質結合,不僅會刺激胃部,更會引起消化不良的問題。

水煮蛋絕對是最pure的蛋食物 蒸蛋 蛋花湯

 

 

小小雞蛋營養豐富

蛋,本身是好的,適量的攝取,是能夠增加飽足感、提高專注力和精神狀態,有效提升學習和工作效率。加上其含有豐富蛋白質,還有脂肪、鐵質、卵磷脂、維生素A和維生素B群…等,含有完整氨基酸,以及較高的消化吸收率,能被人體有效地吸收利用,由此可以看出,小小一顆蛋,能提供多項人體所需的營養素,是非常推薦的生活飲食選擇。

 

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雞蛋有豐富蛋白質 增肌良伴這樣吃吸收率最高

 

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由此可知,茶葉蛋堪稱是「隱藏版高鈉食品」,因為滷汁,而增添了過多的鈉,攝取過多的鹽,連帶會增加腎臟病、高血壓等心血管疾病和死亡風險,一般人也可能發生水腫的情形。所以回歸飲食原則,任何東西,吃原型食物、低油低鹽、清淡口味,就連茶葉蛋也盡可能選擇避免,水煮蛋還是會好些!

 

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