你喜歡吃棗子嗎？又脆又甜的口感，是冬天熱門水果之一；而棗子因為維生素C含量是蘋果的20倍，有「維生素C果」的封號，吃一顆、幫你補充抵抗力！
棗子吃起來清爽甘甜，juicy的口感，除了有滿滿營養，更因為富含豐富維生素C，被稱為「維生素C果」，別忘了趁著冬天產季、享用棗子！
棗子5大好處
棗子有豐富營養，包含維生素A、維生素B群、膳食纖維、鈣、鉀、鐵、果糖、纖維質…等，而維生素C的含量，更是蘋果的20倍。
- 增強免疫力
維生素C是很好的抗氧化劑，能幫助增強免疫系統的反應能力，保護免疫細胞受到自由基的傷害，而維生素A、B群，也對新陳代謝的調節，有很好的效果。 - 預防高血壓
棗子含有192毫克的鉀，屬於高鉀水果，可以幫助身體排出多餘的鈉，能預防高血壓發生。 - 幫助傷口癒合
維生素C，除了能幫助人體增強免疫力之外，也可以促使膠原蛋白合成，有效幫助傷口癒合唷！
延伸閱讀
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- 改善缺鐵性貧血
沒錯！又是維生素C，豐富的維生素C能夠增加身體對鐵質的吸收率，所以在吃高鐵食物時，可以吃點富含維生素C的食物，更能幫助吸收，改善貧血症狀。 - 預防便祕
棗子所含的膳食纖維，有助於保持腸道健康，讓腸道內有益細菌的活動增加，來預防、舒緩便秘症狀。
這2種人要少吃
棗子營養豐富，但不是每個人都適合吃唷！
- 咳嗽者
吃棗子不是能增強免疫力嗎？那為什麼咳嗽的人不能吃呢？這是因為，台灣改良後的棗子，又香又甜，但水果太甜，容易生痰，如果本身就容易咳嗽，或是有過敏性鼻炎…等問題，就不建議在咳嗽時吃棗子！
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腎臟病患要少吃
棗子屬於高鉀水果，若多吃、超過2顆棗子的量，可能就會導致血液中鉀離子濃度過高，引發四肢無力、頭暈、沒有精神…等問題。
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棗子怎麼挑
台灣棗子主要產於中南部，市面上主流款，可分為三種：中葉蜜棗、高雄11號(珍蜜)、高雄12號(珍愛)，那到底要怎麼挑才能挑到好吃的棗子呢？
- 顏色越黃越成熟
表皮越黃就代表越成熟，甜度也較高，但吃起來鬆鬆軟軟的，也放不了太久，需要盡快食用完畢。 - 顏色越綠越脆
棗子顏色越綠，口感較脆，但甜度相對來說比較低，小編喜歡偏綠的棗子，吃起來不會過甜，口感也較清爽。 - 果蒂周圍平整無皺褶
挑選棗子時，發現果蒂周圍平整無皺褶，就代表棗子的成熟度比較高。
農委會也特別提醒，買棗子回家吃，避免直接將毫無包裝的棗子放入冰箱，很可能就會因為脫水、影響棗子品質；建議可用塑膠袋、報紙、密封袋或保鮮盒，包著放進冷藏，大約可維持2個星期的鮮度品質！
下次在買水果時，不妨可以選擇清甜的棗子，能夠補充足夠的維生素C、增加抵抗力，但如果已經在咳嗽的人，或是腎臟病患者，一定要少吃，以免病情加重！
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原始發佈日期： 二月 17, 2021, 更新日期： 一月 4, 2022
