飲食 | 9 分鐘閱讀

為何女星最愛番茄減肥法?重點就在這3點!

Written by Demi
Demi
 

番茄的熱量低、營養價值高又可以幫助減肥,不只瘦身有成的藝人小禎狂推,連林志玲都愛不釋手,原來,抓緊「晚上吃紅色番茄」的食用概念,可以增加飽足感,還能抗老、解便秘、促進新陳代謝。

番茄能刺激氨基酸肉鹼的產生,研究表明,肉鹼能將人體的脂肪燃燒能力提高 30% 以上,吃了可以加速燃脂,對瘦身減重有很大幫助,怪不得藝人小禎、林志玲、胡杏兒,如此推崇。

番茄

 

只是,想靠番茄減肥,可不是「狂吃」就有效,3個重點你必須知道。

 

番茄減肥法 熱量低幫你瘦!

  1. 選擇:深紅色大番茄
    適量吃番茄有助減肥,不過市面上的番茄,種類這麼多,該如何挑選?建議,選擇大番茄,皮硬、不易剝開,且顏色越紅越好;因為越紅的番茄,糖分低、茄紅素和營養價值也較高。

  2. 時間:夜間

    不是任何時間吃番茄都有減肥效果。記得,「晚上吃番茄」,才是最佳時間點。因為番茄具有促進生長激素的成分,會在夜間10點到凌晨2點,大量分泌,有助於提高新陳代謝、加速燃燒脂肪,能夠排毒、對抗肥胖、降血壓、減輕高血糖的功效。

    因此,晚上肚子餓的時候別再偷吃零食了,改吃1顆大番茄,不僅能增加飽足感,又能補充每日蔬菜量攝取不足的問題;如果想吃小番茄的話,建議在每餐中間,當飯後水果吃,但別吃過量,否則糖分攝取過多反而會胖。同時要提醒,番茄屬寒性食物,吃多容易肚子不舒服、產生腹瀉。

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  3. 吃法:生吃、熟吃、打成汁、切片沙拉、煮湯
    這5種吃法,最適合減肥中的朋友了,尤其是生吃番茄,可以直接攝取到最多的營養價值,如果吃不習慣,可以切片搭配沙拉。

    但如果吃膩生吃番茄,或是身體虛寒的人,可以選擇「熟吃」的方式,即:煮成番茄蛋花湯或是番茄炒蛋;因為炒過的番茄,會釋放出更多茄紅素,更容易被人體吸收,也能避免腹瀉問題。

    不論是生吃、熟吃都能吃到人體所需的營養,而且現炒、燉煮、煮湯都很美味,還可以跟其他食物配一起煮,怎麼煮、都百搭!當然也可以直接打成蔬果汁,或添加其他水果或蔬菜(很推薦秋葵料理加牛番茄唷!),充滿纖維質的番茄果汁,很適合每天早餐來一杯,促進腸胃蠕動。
    番茄汁

 

番茄5大好處

推薦了這麼多番茄料理,如:番茄蔬菜蛋花湯、番茄燉牛肉、番茄炒蛋,是不是讓你忍不住流口水了!而好吃又健康的番茄,為何讓女星們這麼推薦,甚至被列為超級食物,主要就是它有這5大神奇功效。

  1. 抗肥胖─飽足感
    200公克番茄,大約只有30大卡,是8分之1碗白飯的熱量!番茄糖分低、幾乎不含脂肪,屬低熱量、低GI食物,加上富含纖維質,能增加飽腹感,有助於防止暴飲暴食、減少食物的吸收;此外,番茄除了含有膳食纖維,也含有檸檬酸、蘋果酸、乳酸,能吸附掉腸道多餘的脂肪,改善肥胖問題。

  2. 解便秘─纖維
    你經常沒有便意嗎?那就多吃番茄,番茄的纖維質很多,含水量也很高,有助於補水、幫助排便,可以解決惱人的便秘問題。

  3. 新陳代謝─抗老
    番茄含有豐富茄紅素,是超強的抗氧化劑。根據研究顯示,茄紅素的抗氧化力,可是維生素E的100倍!有助於對抗自由基、幫助新陳代謝、促進大腦健康,以及預防紫外線的侵害。

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  4. 養顏美容─去痘痘肌
    沒錯,茄紅素的功效,不僅促進新陳代謝,也能促進皮膚健康,具有養顏美容、去痘痘肌、美白皮膚、抗老抗發炎的作用。水果中,富含茄紅素的除了番茄,另外像是:芭樂、葡萄柚、木瓜…等,也都是!

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  5. 抗癌、降血壓
    番茄中的纖維質、維生素C、茄紅素、礦物質鉀,都有助於保健心臟。尤其維生素C與茄紅素可以對抗自由基,能預防癌症發生率,像是:乳癌、前列腺癌。礦物質鉀,能降低心血管疾病的風險,還可以調解肌肉、減少腎結石的問題;而茄紅素也具有保護心臟的功效,能降低膽固醇、降低高血壓。

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減肥中的你,一定要知道番茄的好,不僅有助於減肥、還能養顏美容,快把這樣的神奇好物,列入你的減肥菜單吧!不過,還是要提醒,番茄屬於寒性食物、鉀含量較高,所以體虛、腎臟病患者,一定要少量食用,建議熟吃、盡量不要生吃;若是要吃煮熟的番茄,可以先把番茄汆燙後,去除鉀離子,再做燉煮、現炒…等創意料理方式,這樣對人體,特別是腎臟病患來說,負擔會比較小。

 

文章參考資料來源

Eating Tomatoes Daily Can Be The Secret To Losing Weight & Looking Younger

 

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