健康飲食, 飲食方法 | 16 分鐘閱讀

吃垃圾食物=吸毒上癮,6招擺脫零食癮

Written by Nell
Nell
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垃圾食物、零食是減肥的大忌,吃太多也是造成許多疾病的原因。為何我們戒不掉吃垃圾食物呢?難道是食物添加了什麼會上癮的成份?研究發現「吃零食,就和吸毒上癮的原理差不多」,必須靠這6招擺脫。

 

垃圾食物一口下去,情緒立即獲得放鬆感和快感,疲勞一掃而空。國外用白老鼠做「零食上癮」研究,發現吃零食,就和吸毒上癮的原理差不多。因為腦部對於吃垃圾食物的接受受體,跟酗酒、毒癮是一樣的,所以它們都是一種很容易讓人上癮的東西。
國外用白老鼠做「零食上癮」研究,發現吃零食,就和吸毒上癮的原理差不多。

 

 

什麼是垃圾食物?

一般來說,熱量高(大多是空熱量)但是營養價值卻很低的食物,像是高脂肪、高糖分、高鹽分的食物,這時你想到那些食物呢?炸雞、蛋糕、洋芋片、披薩、玉米片、巧克力棒..等,這些通常都會被列為「垃圾食物」。

來看看一個有趣的調查,在美國排名容易上癮的垃圾食物

  1. 披薩(是小編的最愛,還要Double Cheese!)
  2. 巧克力(誰吃了都會開心吧!尤其是女生特別愛吃)
  3. 洋芋片(和巧克力上癮程度一樣,看電影、電視的好夥伴)
  4. 餅乾(尤其是甜的巧克力餅乾,吃完還想再吃)
  5. 冰淇淋(你知道這就是喝下整罐霜狀鮮奶油加上砂糖嗎😱)
  6. 炸薯條(吃漢堡必搭的配角)
  7. 起司漢堡(不管什麼口味的漢堡都要加起司)
  8. 汽水(喝下去就是一個爽!)

在美國排名容易上癮的垃圾食物汽水排行第8

 

上面你最喜歡哪一種呢?以第1名的披薩來看,吃一片的熱量近400大卡,得跑步43分鐘才能消耗掉,吃太多不胖都難。

延伸閱讀
10大垃圾食物排行榜 熱量表公開.讓你學習Say No

 

為什麼人會對垃圾食物上癮?

1.大腦獎賞機制

上癮的路徑是:「慾望滿足→大腦獎賞機制→多巴胺分泌→上癮」。

「大腦獎賞機制」是由多巴胺產生的神經獎賞通路,各種成癮物質是由位於中腦邊緣皮質的通路而發生作用。大腦獎賞機制其實對人類是好的,它會讓你記得幸福感,並且讓人們有動力想要追求,例如,你買了夢寐以求的商品,讓腦袋分泌多巴胺產生快樂,就會不斷想努力工作追求高收入買更多夢幻物品。

而人類天生愛吃甜味、鮮味、鹹味和脂肪,所以吃垃圾食物的時候,啟動了大腦獎賞機制。可怕的是,垃圾食物並不會增強身體的功能,卻不斷對大腦產生獎勵的作用。

2.大腦會記憶新奇、複雜的口感

研究發現,人類的大腦對於「新奇、複雜的口感」會產生強烈記憶感和渴望,像是外酥內軟多汁的炸雞排、表面焦脆搭配柔滑乳酪的焦糖布丁。
為什麼人會對垃圾食物上癮?因為大腦會記憶新奇、複雜的口感

 

3.唾液反應

唾液分泌是讓你產生食慾很重要的一部分,唾液分泌越多會越讓你更渴望吃到食物。尤其當你的大腦回想吃垃圾食物或是重口味菜餚的味道和畫面,唾液就會開始分泌,告訴你「我要吃它!」。

4.吃進去的食物來不及通知大腦「我吃飽了」

通常零食、垃圾食物不會在嘴巴裡咀嚼太久就吞下肚子了。食物消化訊號來不及告知大腦你已經在進食,而大腦卻一直認為你肚子餓,所以會不斷使你想吃很多東西,這也是為何「一口接一口」吃不停的原因。
為什麼人會對垃圾食物上癮?因為吃進去的食物來不及通知大腦我吃飽了

 

5.垃圾食物令人無法忘記的口味與口感

普立茲新聞獎得主—麥可摩斯,在他的書《鹽、糖、脂肪》中有提到,美國食品產業產值高達一兆美元,這些食品公司用很多經費和心思研究鹽、糖、脂肪調製黃金比例,讓消費者成癮。你知道餅乾的酥脆、令人無法忘懷的口感,也是食品公司花費數百萬元調配出來的嗎?這些因素會產生讓你的大腦時常聯想到特定的食物或飲料。

6.行銷廣告誘惑

當你看到廣告上的演員,一臉幸福的咬下餅乾,酥脆的聲音進入你的耳朵,再加上鮮美的食物色彩映入眼簾,這些都會刺激腦子,使你不自覺的回想。

(誰和小編一樣邊看邊吞口水😂)

 

現在的人們追求健康,廣告詞打著「少油、少鹽、減糖份、不添加防腐香料」的詞,讓消費者對於吃垃圾食物的罪惡感下降。大家是不是有這樣的經驗,猶豫吃垃圾食物的同時想著:「吃一點應該沒關係吧!」、「這個是比較健康的垃圾食物」。不要騙自己了!商人不做虧本生意,如果他們真的不油炸食物了或食物口味變淡了,你覺得銷量會變好嗎?健康一點的垃圾食物是跟之前的配方相比,但它們仍是垃圾食物。

你知道誰是垃圾食物上癮的最大受害者嗎?就是「上班族」!每天揪團訂下午茶,喝杯手搖飲料、吃一塊雞排,才能放鬆心情繼續上班。如果到了下班時間還沒吃晚餐,隨手抓包餅乾墊胃,不知不覺又多吃300~400大卡熱量和化學香料。這些習慣不胖、不生病都難啊!

吃進去的都是你的,胖的是你、病的也是你。難道,我們要任由商人、大腦控制,默默上癮吃垃圾食物嗎?繼續看下去,這6個方法可以輕鬆讓你擺脫當垃圾食物控。

6個戒除垃圾食物上癮的生活習慣

1.早餐不以精緻麵包為主食

很多人貪圖方便,便利商店買個奶酥麵包當早餐。從現在開始,不要再早上只吃麵包了,因為很快就會肚子餓。而且,精緻麵包屬於高GI食物,肚子餓就吃會導致血糖快速飆升,不利於降體脂防之外,時常讓血糖飆高,會造成胰島素敏感度下降,導致增加患上高血壓、心臟病、肥胖和糖尿病的風險。

早餐不以精緻麵包為主食有助於戒除垃圾食物上癮

如果早上趕不及準備早餐,這邊推薦大家3種便利商店就能買到的低GI早餐組合👍

 

2.吃飯時間就要吃正餐

再忙都要吃正餐。別以為肚子餓隨便抓包餅乾墊肚子就好。多攝取熱量之外,肚子餓表示身體極度需要養分,你給身體不對的東西,身體會照單全收,是的,對身體有毒害的成份也會一起進入你的細胞,非常可怕😖

 

3.刷牙

小編跟大家一樣都會嘴饞,刷牙是個簡單又能阻斷想吃垃圾食物的好方法。

刷牙有助於戒除垃圾食物上癮

 

4.吃蛋白質

延長大腦有飽足感是很重要的事情,也會讓你專心於眼前的工作。台灣小吃通常以白米飯、白麵、黃麵...等澱粉類為主食。可以將精緻澱粉換成五榖雜糧類食物,另外,吃優質又低脂的蛋白質也是必須的,像水煮蛋、少油烹調的肉類都很好。

 

5.眼不見為淨

每天都看到一堆零食放在家裡、辦公室櫃子裡,你絕對會「隨手開一包」來吃。不要買!除了省錢,對身材和健康也有好處,一舉數得不是嗎?

眼不見為淨有助於戒除垃圾食物上癮

 

6.運動

吃零食會對大腦產生「多巴胺」有快樂感,但吃完有罪惡感,真的會讓你開心嗎?運動除了可以讓人愉快和有自信之外,重量訓練還會刺激身體分泌生長激素,有幫助降低體脂肪、增加肌肉質量、骨質密度的效果喔!

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5道輕食沙拉食譜

 

 

零食、垃圾食物到底可不可以吃?答案是「沒有不可以」。懂得控制量、能做到以營養均衡的食物為主食、多喝水、規律運動,讓身體維持健康體態和減少體內毒素,才是聰明享受邪惡食物的方法😉

 

延伸閱讀
【世界最大化#12導讀】減肥不用忌口!營養師告訴你吃零食不爆卡方法

 

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