飲食, 健康食材 | 14 分鐘閱讀

吃起司補鈣又減肥  選錯起司反效果!

Written by Angie
Angie
 

起司控有福啦!不管你在減重中或正在做飲食管理,選對種類助減肥還補鈣,是不是很心動,但,先別急著到賣場掃貨,選錯可是會造成反效果喔,小編教你挑選好起司。

 

電視上強打的起司廣告,讓人對吃起司補鈣的概念根深蒂固,但,你知道你吃的是什麼樣的起司嗎?天然起司鈣質多,營養素也豐富;相對的,若是吃到加工起司反而會讓鈣質流失,而外頭很多店家為了節省成本、需要保存期限長一些的產品,可能暗藏很多加工型起司。所以,還是自己挑選的還是最安心!

吃起司補鈣 吃錯起司反效果

 

吃對起司好補鈣

天然起司使用大量的牛奶加上乳酸菌凝結而成,濃縮了牛奶的營養成分,其中含量最高的營養素就是鈣質,1天吃2片(約30公克)的高達起司或切達起司,就可以補充人體一天所需的鈣含量,再加上起司豐富的蛋白質和必須胺基酸,能幫助身體吸收、留住鈣質,吃天然起司補鈣沒問題!

 

延伸閱讀

黑糖是養生好糖?破除5迷思 讓你不踩雷!

 

減肥還可以吃起司?

當然可以!天然起司裡含有豐富的蛋白質和好的油脂,除了能增加飽足感外,這些熱量還能維持正常的基礎代謝率;加上大量的鈣質、維生素B,有加速脂肪代謝的功效,對減重很有幫助。


但,好吃又有益身體健康,可不代表你可以狂吃猛塞喔,不管吃什麼食物,過量一樣會變胖,還容易造成營養不均衡,控制份量搭配均衡飲食,才是減重的關鍵!

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

New call-to-action

 

天然起司7大功效

不停強調「天然」,是因為它的成分非常單純,以牛奶、羊奶…等動物乳汁為原料,再用凝乳酵素把脂肪跟蛋白質濃縮起來,保留了酪蛋白、維生素…等營養素,吃下肚後對人體好處多多。

1. 預防骨質疏鬆

剛剛提到起司裡富含鈣質,吃1、2片就補足一天所需的量,提供強化骨質所需成分,加上蛋白質其中的必需胺基酸,讓身體更容易留住鈣,幫助吸收,預防骨質疏鬆。

2. 幫助減重

豐富的鈣質以及維生素B2,能加快身體代謝脂肪的速度,減少脂肪堆積的機會。

3. 降血糖

起司屬於低GI食物,還含有鈣、鎂…等礦物質,吃下肚後不容易讓血糖上升,有助於預防糖尿病。

4. 預防蛀牙

質地較硬的起司,例如:切達起司、帕馬森起司…等,有非常豐富的磷酸鈣和胜肽,能鞏固牙齒健康,防止細菌入侵牙齒。

5. 促進腸胃健康

質地比較柔軟的起司,例如:莫札瑞拉、馬斯卡彭…等,能增加腸道裡的比菲德氏菌,幫助整腸促進腸道健康;另外,藍黴起司(對!就是讓人聞之色變的那位)裡含有游離脂肪酸,能抑制造成胃潰瘍的幽門螺旋桿菌。

6. 預防心血管疾病

起司含有豐富益生菌,能幫助降低膽固醇;加上抗氧化力,有效降低罹患心血管疾病的風險。

7. 防止高血壓

熟成起司例如:切達起司、高達起司、帕馬森起司…等,含有亞精胺物質,能降低血壓,加強心血管功能。

 

延伸閱讀

什麼是地中海飲食?吃對了 助你減肥又長壽

減肥ing禁吃零食? 「這時間」很可以

 

加工起司的壞處

天然起司保存期限不長,有些味道還強烈得讓人無法接受,許多廠商為了吸引消費者、降低成本,加了奶粉、磷酸鹽、防腐劑、香料…等人工添加物,再製成超市裡常見的片狀、起司球、起司棒…等產品。

 

1.高血磷症

幾乎所有的加工起司,都會添加大量的磷酸鹽,吃多了會造成血液裡的磷過量,引發高血磷症,這時候身體為了平衡磷含量,會從骨骼、牙齒…等部位,釋出鈣質,導致鈣流失,更容易造成骨質疏鬆…等問題。

 

2.鈣質不容易吸收

市面上強打補鈣的加工起司,有些會添加磷酸鈣或碳酸鈣,這些鈣質強化劑對人體來說,非常不容易吸收,吃了等於沒補,反而容易磷過量,白白流失鈣質。

 

3.傷害身體健康

為了降地成本、讓小朋友更喜歡吃,加工起司會添入糖、植物油、食用色素、人工香料…等,這些吃多除了會變胖,還會對身體健康造成危害。

 

怎麼分辨天然or加工

分辨天然與加工起司,重點在於購買時,仔細看過標示,如果原料加了一大對你看不懂的成分,它就是加工起司!手刀放回架上吧。還有哪些識別方法,請見以下表格~

 
  天然起司 加工起司
原料 新鮮生乳、凝乳酵素、
乳酸菌、鹽
脫脂牛奶、奶粉、糖、
食用色素、人工香料、
磷酸鹽、防腐劑…
包裝文字 × Processed(加工)、
American Cheese
(國外加工)
外表 粗糙、塊狀、切片 亮面、光滑、
多種形狀、獨立包裝
保存期限 短(依照發酵時間)
加熱後狀態 溶化 軟化

 

天然起司有哪些?

天然起司百百種,今天小編針對熟成程度分為新鮮起司、軟質起司、半硬質起司、硬質起司,各舉一例提供大家參考。

【新鮮起司】

例如:莫札瑞拉
屬於質地較軟的起司,外表呈現白色,脂肪量低、含水量高,經常被製作成球狀、扭結狀販賣,圓滾滾的一顆,讓人光看就好療癒啊~
莫札瑞拉起司

 

【軟質起司】

例如:卡芒貝爾起司
外表有一層白色黴菌、紅色紋路和斑點,質地柔軟,吃起來有獨特氣味,是黴菌熟成起司的入門款喔。

軟質熟成起司

 

【半硬質起司】

例如:高達起司
傳統的高達起司是扁平的輪胎狀,可以從外殼的薄蠟顏色分辨熟成程度,黃色屬於年輕的;接著是暗紅色,最熟的則是黑色。高達起司吃起來非常扎實,還有堅果的香氣,搭配紅、白酒都很適合。
半硬質起司

 

【硬質起司】

例如:切達起司
傳統的切達起司看起來像爵士小鼓,外殼帶有灰褐色,內層則是金黃色,吃起來有一點點鹹味,風味非常豐富。
硬質起司

 

享受起司的功效,減肥兼補鈣,謹記「天然」兩個字,在挑選時記得睜大雙眼,仔細看過成分標示再下手,才不會吃錯造成反效果喔!

 

延伸閱讀

「放屁」是正常的?臭屁、一直放屁都不好!

提神飲料喝了真的精神百倍?小心副作用

用點「鋅」! 解決掉髮問題 增強免疫力

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?
歡迎留言給我們喔!

 

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

每天10分鐘體能鍛鍊有效嗎?需要達到這「兩個條件」
[運動健身, 運動科學新知, 有氧運動, 上班族健康與運動] |7 分鐘閱讀
沒時間運動嗎?掌握 135 訓練法,一週一練也可以!
[運動健身, 運動科學新知, 上班族健康與運動] |2 分鐘閱讀
「運動按摩」與一般推拿差別為何?該怎麼選才好?
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
體重管理很重要!青少年肥胖影響自信心、增加心血管疾病風險
[依族群找健康資訊, 兒童健康與運動] |4 分鐘閱讀
男性更年期要去看醫生嗎?出現10個症狀且影響日常生活就要!
[男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
花椰菜飯讓你吃飽不吃胖!精選3道花椰菜飯食譜
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
不正確坐姿,小心椎間盤突出!物理治療師教你這樣「坐」
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
紅斑性狼瘡症狀、原因有哪些?這些族群風險高!
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
瘦腰不難!好好堅持 8 個習慣 + 3 個運動 超有效
[運動健身, 減肥運動, 減肥] |10 分鐘閱讀
女生經期不正常、體重暴增,要注意「多囊性卵巢症候群」
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
可以在生理期運動嗎?「這樣動」輕鬆掌握4大好處
[女性健康與運動, 美容與時尚, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 依族群找健康資訊, 生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
剛吃飽就嘴饞怎麼辦?吃點心不發胖的6秘訣
[健康飲食, 減肥] |5 分鐘閱讀
瑜珈磚 5 動作 解決肩頸酸痛.身體疲勞僵硬
[運動健身, 有氧運動] |18 分鐘閱讀
冬天「胃潰瘍」風險高四倍! 5個潛在原因快避開
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
越來越胖都是有原因的,8個常見壞習慣你中了幾個?
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
硬舉用「六角槓」比直槓更安全 這3大訓練你應該要嘗試
[運動健身, 臀肌, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
小紅書爆紅「哈佛蔬菜湯」怎麼做?營養豐富但要注意2禁忌
[健康飲食, 健康食材, 減肥] |6 分鐘閱讀
最性感饒舌歌手Jessi 維持翹臀腹肌4秘訣
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
攝護腺肥大症狀有哪些?排尿不順、頻尿就要就醫檢查!
[男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
女性發生偏頭痛是男性的三倍,教你2招打造不痛體質
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
有效「瘦肚子」全攻略,飲食方法和運動菜單都整理好了!
[運動健身, 腹肌, 健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脂肪肝如何改善?中醫師:這3招最有效
[健康飲食, 減肥, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
肩部訓練全解析!5招經典練肩動作+2種新手推薦器材
[運動健身, 槓鈴, 啞鈴, 固定式器材, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
為什麼會下背痛?物理治療師解析3個主因
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
皮膚長粉瘤千萬別亂擠!醫解析發生原因和治療方式
[美容與時尚, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
美食當前如何控制食慾?謹記8招防肥撇步
[健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
功能性訓練「推雪橇」,動作教學、變化式一次看
[運動健身, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
無糖豆漿助減重又抗老,每天喝「這個量」最好!
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
肘隧道症候群|手痠麻無力如何伸展與按摩
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
捐血後可以運動嗎?捐血前、後注意事項一次看
[依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
不傷膝的「超慢跑」有這麼神嗎?醫師提醒:不是人人都適合!
[運動健身, 減肥運動, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
5個背闊肌訓練,打造人見人愛的細腰挺背
[運動健身, 背肌] |10 分鐘閱讀
聽障女孩音準與一般人無異,新一代電子耳助攻!
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
孕婦運動需要注意什麼?出現「這些」症狀請馬上停止
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
雙功能蝴蝶機|健身房必學器材,提胸、消副乳和改善體態
[背肌, 胸肌, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
維生素C和A醇怎麼擦?皮膚科建議「早C晚A」
[美容與時尚, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
植牙手術是什麼?植牙與牙橋治療的差別是?
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
板機指一定要手術嗎?物理治療師解析治療方式
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
戀情加溫就看這,8個北中南約會行程安排提案
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
瑜珈球運動好處多,伸展、肌力訓練一球搞定!
[運動健身, 臀肌, 腹肌, 居家健身, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
腹式呼吸緩解壓力、改善失眠!怎麼做才有效?
[心靈健康, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
肩頸痠痛讓你崩潰嗎?快做4伸展運動
[運動健身, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
久坐久站釀屁股痛、下背緊繃,豎脊肌放鬆6動作快做!
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
保養肩關節從訓練「旋轉肌群」開始,預防肩膀疼痛不適
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
自由重量VS機械式器材 健身新手要先從哪一個下手?
[運動健身, 運動科學新知, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
糖尿病飲食7原則,用對進食順序血糖不飆高
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
想瘦肚子嗎?養成這些習慣不做腹部運動也能瘦!
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
飲酒過量小心「脂肪肝」,還會大幅提升罹癌風險
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
用眼過度導致頭痛嗎?「眼睛瑜珈」找回水潤雙眸
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
5個下肢肌力訓練 增強運動表現預防傷害
[運動健身, 臀肌, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
柚子不能和這6種藥物一起吃!當心產生副作用
[健康食材, 飲食方法, 依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
腦神經疾病如何面對失能危機?及早「復健治療」是關鍵
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
這些「感光食物」吃太多,小心黑色素沉澱、肌膚蠟黃
[美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
腰痛下背痛按摩無效,可能是「下交叉症候群」|檢測方式及改善方法
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
健康老化「這樣做」,讓年齡只是一個數字
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
狂洗頭不能改善頭皮出油,揪出原因再改善才有效!
[女性健康與運動, 男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
骨盆矯正4動作 改「斜」歸正自己來
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
綠色精靈「空心菜」這樣煮,好口感又營養不流失
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
養肝可以促進減重?5大食物維持肝臟健康
[上班族健康與運動, 健康飲食, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
如何避免跑步膝蓋痛?5種跑者常見傷害與預防方式
[運動健身, 有氧運動, 伸展運動] |11 分鐘閱讀
韓團T-ara朴芝妍翹臀腹肌怎麼練?5個超燃脂運動分享
[臀肌, 腹肌, 減肥運動] |31 分鐘閱讀
女生練胸肌可以讓胸部變大?!3個動作塑造理想胸型
[運動健身, 女性健康與運動, 胸肌] |8 分鐘閱讀
出現中暑症狀怎麼辦?緊急處理SOP救一命
[依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
延遲性肌肉痠痛怎麼辦?物理治療師提供3種舒緩方式
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
有機食品會比較健康嗎?食安專家破解迷思
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
女孩們臀推練起來!避開3大錯誤養成蜜桃臀
[運動健身, 女性健康與運動, 臀肌, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
居家運動「開合跳」,在家也能燃脂練心肺!
[運動健身, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
不是吃很少就會瘦!想降體脂肪先甩掉這6個壞習慣
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
酪梨可以炒肉、炒菜、當茶喝?9種酪梨吃法介紹
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
腳踝沒扭傷但是會痛!自我檢查判斷方法
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
假胯寬讓你變成五五身嗎?3招改善讓妳重塑修長美腿
[運動健身, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
銀杏治健忘?其實銀杏不適合這3種人吃
[飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
失智預防勝於治療,醫曝5招降低失智症風險
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
圓肩、脖子前傾怎麼辦?物理治療師:肌肉失衡3招改善
[運動科學新知, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
脂肪肝目前仍無藥可醫?想逆轉疾病快採取6措施
[健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脖子痛就亂扭狂壓傷脊椎,找對原因舒緩才有效!
[運動健身, 伸展運動] |6 分鐘閱讀
隋棠的身材保持方法大公開!擁有完美長腿不是夢
[女性健康與運動, 美麗生活] |14 分鐘閱讀
午睡提升工作效率?專家:最好不要超過半小時
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs