吃櫻桃好處多，但「這種吃法」營養價值等於零

吃天然櫻桃補充維生素C，抗氧化、養顏美容好處多多，但如果你經常吃甜點上的糖漬櫻桃，小心不只攝取不到營養價值，還容易吃進多餘熱量！因為它含有大量人工添加物！

在台灣吃到的櫻桃，大部分是進口，分別出產於北美、加拿大、加州，以及南半球的紐西蘭、澳洲、智利…等地。夏天吃這水果中的紅寶石正當季，酸酸甜甜的好滋味，加上豐富的營養素和多種功效，讓人想立馬團購吃好吃滿！

天然櫻桃的營養價值

1. 抗氧化劑

   櫻桃有非常高含量的花青素，而且越酸花青素的成分越多喔！另外還有羥基肉桂酸和香紫蘇醇2大成分，讓它成為強力的抗氧化水果，有助於對抗自由基，降低罹患癌症的風險；還能減少因為發炎引起的疼痛和腫脹；以及預防記憶力衰退，因此櫻桃也被稱為「健腦食物」，覺得自己最近有點健忘嗎？快吃一些天然的櫻桃吧！
   
   

2. 維生素A
   每100公克的櫻桃，維生素A含量是蘋果、葡萄的4～5倍，如果你需要長時間盯著螢幕，很適合吃櫻桃補充維生素A，能幫助減少視網膜上感光物質的消耗速度，預防視力下降、夜盲症、眼睛不舒服…等問題。
   

3. 鉀
   100公克櫻桃中含有173毫克的鉀，如果你不喜歡吃香蕉，也可以從櫻桃中補充，身體有足夠的鉀，能減少鈉含量，平衡電解質，有預防抽筋和降血壓的功效。
   
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4. 膳食纖維
   櫻桃屬於高纖水果，有助於促進腸胃蠕動、改善便祕、保護消化系統，同時降低膽固醇，預防心血管疾病纏身，而且因為含量很高，只要吃8～10顆就能滿足成人每日所需膳食纖維的4分之1。
   

5. 褪黑激素
   你的睡眠品質不太好嗎？建議定期定量吃櫻桃，有助於增加褪黑激素的濃度和減少色胺酸代謝，好好地睡一覺，補滿精氣神！

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天然的尚好，但如果經常吃加工過的糖漬櫻桃，很可能影響到身體健康！

應該避開糖漬櫻桃4原因

1. 營養成分低

   糖漬櫻桃在加工的過程中，會失去許多維生素、礦物質以及微量元素，甚至花青素最厲害的抗氧化效果也被去除，幾乎讓營養價值接近於0。
   
   加工前後營養成分對比👇

   營養成分	糖漬櫻桃（1杯）	天然櫻桃（1杯）
   卡路里（大卡）	266	97
   碳水化合物（公克）	67	25
   添加糖（公克）	42	0
   蛋白質（公克）	0.4	1.6
   維生素C（每日建議攝取量％）	0	13
   鉀（每日建議攝取量％）	0	7
   鎂（每日建議攝取量％）	0	5
   磷（每日建議攝取量％）	0	5

    

2. 熱量爆表
   從上面的表格中可以看出，和天然的櫻桃相比，糖漬櫻桃的熱量幾乎成長了3倍，再加上糖漬櫻桃通常用在甜點、冰淇淋、雞尾酒…等食物上，很容易造成熱量、糖分攝取過量，導致肥胖、血糖過高…等問題。
   
   

3. 引起過敏和疾病
   為了讓糖漬櫻桃的顏色更濃厚，還會再加入人工色素Allura Red，也稱為Red 40，這種成分的來源大多是煤焦油或石油，很難想像吧！我們居然在完全不知情的狀況下把石油吃下肚。這成分也很容易引起人體過敏，甚至造成小孩出現多動症，建議這類食品還是別碰了吧！
   

4. 提高罹患膀胱癌風險
   在糖漬櫻桃的人工添加物中，可能還有少量的致癌物聯苯胺，這成分大多出現在殺蟲劑、油漆、塑膠金屬…等物品中，過量可能會增加罹患膀胱癌的機會，甚至傷害到肝臟、腎臟。

櫻桃加工的方式有很多，例如：冷凍、乾燥、榨汁…等，都比糖漬櫻桃來得健康，不過想要獲得最多的抗氧化功能，記得要挑這種！

新鮮、冷凍、乾燥櫻桃哪種好？

美國癌症研究所AICR報告指出，抗氧化力最低的是冷凍櫻桃，第二名則是將新鮮的櫻桃榨汁（不加其他調味料），或是曬成櫻桃乾，穩坐冠軍寶座的依然是天然無添加的櫻桃本人！

櫻桃好吃又健康，容易手滑不小心買太多，記得好好保存別讓營養價值跑光光。

櫻桃的保存和清洗方法

櫻桃很不耐放，也最怕潮濕，因此放冰箱冷藏之前，先裝進乾燥的保鮮盒、袋中，並且避免擠壓，讓櫻桃受傷變爛。另外，為了保持乾燥建議吃之前再洗，清洗的時候，果梗千萬別拔掉，不然農藥很可能從蒂頭流進果肉裡喔！要把農藥洗乾淨，建議先用小蘇打水浸泡5分鐘後，再用流動的清水沖洗，邊用柔軟的刷子刷洗表皮，最後清水泡2～3分鐘，就能大量去除殘留的農藥囉！

天然的櫻桃已經很美味啦～如果想換吃法，大推和香蕉一起打成果昔👍

建議大家少吃甜膩膩的糖漬櫻桃，營養低之外，過量還會對健康造成負擔！

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