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飲食 | 13 分鐘閱讀

減重想吃甜食? 吃椰棗很可以

Written by Angie
Angie

嗜甜如命因為減重需要戒糖,也太痛苦了吧!黑巧克力已經不能滿足你們大喊想呷甜甜的胃,來!看到本篇的甜食黨有福了,椰棗這果乾自然的甜味和高纖維,一定能滿足嗜甜如命的你,又不破壞減肥計畫,對健康還有11大好處!

 

斷糖減肥也可以很無痛😲除了能從水果中獲得果糖之外,還要和大家分享一個甜蜜蜜的果乾,那就是椰棗!有甜味還很耐嚼,可以滿足嘴饞又不吃進太多熱量!

 

什麼是椰棗?

生成椰棗的樹,長得很像椰子樹,成熟的果子形狀又和棗子相似而得名,因為含有大量的醣類、維生素及礦物質,是中東地區和北非國家的主食之一,也可以製糖、釀酒,因此被稱為「沙漠麵包」。

生成椰棗的樹,長得很像椰子樹,成熟的果子形狀又和棗子相似而得名,因為含有大量的醣類、維生素及礦物質,是中東地區和北非國家的主食之一,也可以製糖、釀酒,因此被稱為「沙漠麵包」。

 

椰棗的品種高達上百種,目前市面上比較容易購買的是,美國加州椰棗(Deglet Noor dates)、中東伊朗椰棗(Rabbi Dates、Sayer Dates)和帝王椰棗(Medjool Dates)…等。

既然椰棗含糖量高到可以做成糖,為什麼不容易破壞減肥計畫呢?

為什麼不影響減重?

市面上的果乾,為了加速乾燥大多會用機器進行中高溫烘焙,容易破壞掉水果原有的蛋白質,還會經過大量的糖或油處理,來延長保存期限,因此我們吃下肚的大多不是水果的營養,而是一堆油滋滋的糖果乾。

椰棗不同的是,因為產地陽光充足,日照時間長,大部分椰棗會在樹上就已經熟成,變成濕軟的果乾狀態,摘採之後直接進行挑選和包裝,也就是說,沒有經過人工處理的程序,所有的甜味都是來自椰棗自然的果糖,人體較容易消化,另外,豐富的纖維質,也有助於腸胃蠕動和吸收,避免脂肪堆積在體內。


延伸閱讀
10種加工食物當美食吃 小心毒死你

椰棗除了解甜癮、不容易增加熱量之外,還有11種必知的益處!

 

椰棗11大好處

1.天然甜味劑

椰棗的甜味來自果糖,而果糖是水果中的天然醣類,適合用來替代精緻的冰糖、白砂糖…等,因此想吃甜點時,可以直接食用,或是用椰棗代替其他糖來製作料理,都是不錯的選擇喔!


2.營養豐富

 

椰棗(100公克)

卡路里

277(公克)

碳水化合物

75(公克)

纖維

7(公克)

蛋白質

2(公克)

維生素B6

12%(每日建議攝取量)

20%(每日建議攝取量)

14%(每日建議攝取量)

18%(每日建議攝取量)

15%(每日建議攝取量)

5%(每日建議攝取量)

 

從表格可以看出,椰棗含有豐富的纖維、礦物質、維生素,以及少量蛋白質,攝取甜份外,還能吃進營養!

3.改善消化系統

椰棗有大量的纖維,也是它吃起來很有嚼勁的原因之一,加上含有胺基酸,更能促進腸胃蠕動、幫助消化與吸收,加速糞便形成,幫助我們定期排便,預防腸胃道疾病。

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4.補充體力

椰棗含有的果糖,有助於快速補充體力,再加上高纖維和維生素,吃下肚後不會讓你昏昏欲睡,反而更有精神和力氣,繼續訓練或工作!

5.預防阿茲海默症

β澱粉樣蛋白具有黏性,容易凝結成小塊,最後干擾神經細胞發出信號,以及刺激免疫細胞發炎,導致腦細胞衰竭,可能就會慢慢演變成阿茲海默症,而椰棗含有的抗氧化物質,例如:黃酮類化合物,有助於減少大腦的發炎反應,促進腦部健康。

6.促進心臟健康

椰棗的鉀含量也很高,可以平衡電解質,並且參與細胞醣類和蛋白質的代謝,讓肌肉充分收縮,當然也包括心臟肌群,有助於幫助心臟正常規律的跳動。

7.保護眼睛

椰棗含有維生素A、葉黃素和玉米黃質,這3種物質對眼睛很有益處,可以幫助角膜再生,以及對抗紫外線,達到維護眼睛健康的功效。

 

8.控制血糖

雖然椰棗含糖量高,但是纖維質也高,能夠減緩人體吸收的速度,因此GI值較低,食用後血糖不會快速上升,有助於血糖控制。

9.抗氧化

椰棗含有多種抗氧化物質,例如:黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、多酚…等,有助於避免身體受到自由基的攻擊,並且對抗發炎反應,能夠減緩細胞老化的速度,以及降低變質的機會。

10.預防骨質疏鬆

椰棗含有多種礦物質,例如:鉀、鎂、鈣…等,加上少量蛋白質,有助於促進鈣質吸收,預防骨質疏鬆

11.容易添加到飲食中

不只能單吃,椰棗還很百搭,適合加入各種料理中,例如:利用椰棗的黏性,搭配切碎的堅果、奇亞籽、燕麥…等,製作成能量棒或能量球,一次一口馬上補充體力;或是製作果昔時加入1顆,就能添加自然甜味喔!
容易添加到飲食中

 

椰棗因為外型和紅棗相似,一眼飄過很容易就認錯,不想吃錯營養,可以參考下面的表格來辨認。

椰棗和紅棗哪裡不同?

 
  椰棗 紅棗
好處 天然甜食、抗氧化 補血、提高免疫力
果肉 濕軟、有黏度 清脆、緊實
外皮顏色 偏棕色或黃色 偏酒紅色
乾燥方式 自然乾燥 人工烘乾或人工曝曬

 

螞蟻們準備大量囤貨了嗎?先等等,小編要重點提醒,椰棗的甜味雖然很天然,但從上面的營養表格中可以看到它還是有熱量的,所以建議每次不要超過3~5顆,才能避免攝入過多卡路里,讓你不瘦反胖喔!

 

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