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飲食, 健康/美體, 瘦身 | 8 分鐘閱讀

吃飯慢瘦更快 細嚼慢嚥5大驚人好處

Written by Angie
Angie

什麼?!吃東西越快的人,發胖機會是其他人的3倍!快改掉狼吞虎嚥的壞習慣,現在開始學習細嚼慢嚥,獲得5大好處不吃虧!

 

從坐下來到清光餐盤,只花不到20分鐘,代表你吃太快啦!不只容易吃更多導致變胖,還可能引發其他疾病,所以別再嫌棄吃飯吃得慢的朋友了,跟著他一起學會細嚼慢嚥,能獲得的優點可不少喔!
從坐下來的清光餐盤,只花不到20分鐘,代表你吃太快啦!不只容易吃更多導致變胖,還可能引發其他疾病,所以別再嫌棄吃飯吃得慢的朋友了,跟著他一起學會細嚼慢嚥,能獲得的優點可不少喔!

 

 

細嚼慢嚥的好處 減肥之外還有...

1.助減重

正在為用什麼方式減重而苦惱嗎?告訴你第一步就是放慢進食速度,將用餐時間拉長到至少20分鐘,讓大腦有辦法接收飽足感的荷爾蒙,並且感受到胃部擴張,幫助我們降低食量,而且根據研究,體重一般的人,慢慢吃可以少攝取88大卡;體重超重的則能少吃55大卡喔!

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減體脂肪沒有持續等於做白工,這10招「瘦」用一生!

 

2.改善消化

我們在咀嚼的過程中,食物可以跟唾液結合變成唾液澱粉酶,這項成分有助於消化,並且較小的食物體積也能減少腸胃負擔,避免消化不良,幫助腸道充分吸收維生素、礦物質、胺基酸…等營養素,腸胃有效把廢物排出去,還能減少肝臟解毒的負擔喔!

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【世界最大化#3導讀】用嘴巴增強免疫力!營養師教你這樣吃

 

3.養顏美容

人的唾液裡有一種腮腺激素(Parotin),屬於抗老荷爾蒙,有助於促進皮膚細胞活躍、維持彈性,要刺激腮腺激素分泌,最好的方法就是多咀嚼,加上咬合姿勢正確,還能增進臉部的血液循環,為肌膚帶來更多氧氣和養分!
人的唾液裡有一種腮腺激素(Parotin),屬於抗老荷爾蒙,有助於促進皮膚細胞活躍、維持彈性,要刺激腮腺激素分泌,最好的方法就是多咀嚼,加上咬合姿勢正確,還能增進臉部的血液循環,為肌膚帶來更多氧氣和養分!

 

4.預防失智

咀嚼次數增加了,有助於刺激腦神經,並且促進血液循環,增加到達大腦的血流量,當血液帶著大量的氧氣和養分到達腦部,可以活化大腦、提升記憶力,達到預防失智的效果。

5.好好享受一道菜

小編覺得吃飯是一種很舒壓、很享受的事情,當然前提是你得慢慢來,花一點時間和食物相處,才能真正感受到料理的味道、口感,除了更有飽足感以外,還能暫時在忙碌的一天中靜下來,緩解緊張的情緒。

 

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以往吃飯總是拚速度的你,要獲得細嚼慢嚥的好處,可以透過7個方法來養成好習慣。

養成細嚼慢嚥7撇步

1.不要餓過頭

肚子太餓的時候,很難控制自己慢慢吃,所以為了避免暴飲暴食,三餐一定要準時,如果有其他事情要忙,可以在餐間吃一點健康零食,例如:堅果、無糖優格、新鮮水果…等,防止餓過頭。

2.多咀嚼

每一口食物建議咬20下左右,但如果還不習慣,可以選擇需要多咀嚼的食物,像是高纖蔬果或牛蒡,有助於減緩進食的速度,還能利用豐富的纖維質,促進腸胃蠕動、幫助消化。
每一口食物建議咬20下左右,但如果還不習慣,可以選擇需要多咀嚼的食物,像是高纖蔬果,有助於減緩進食的速度,還能利用豐富的纖維質,促進腸胃蠕動、幫助消化。

 

3.放下餐具

很多人習慣嘴裡還有食物,就起筷夾其他的菜(大誤啊❌❌)這樣很容易讓你一口接一口,造成進食速度過快,建議每吃一口,先把餐具放下來,等到飯菜下肚後再繼續;或是採不慣用手,像小編是右撇子,那就要讓左手拿餐具,因為動作不太協調,吃飯的速度也會慢下來。

4.適當喝水

能不能邊吃飯邊喝水這件事一直備受爭議,其實一般人用餐時喝水,不只能放慢進食速度,還可以幫助消化,並且增加飽足感,讓我們吃得比較少,但是,如果你腸胃功能不好,就不建議這麼做,因為過多的水分容易對胃壁造成壓力,引發胃食道逆流。

5.關掉螢幕

吃飯配電視、手機會讓你分心,吃了什麼、吃了幾口都不知道,把注意力放在飯菜上,慢慢享用感受每一道料理吧!

6.正念飲食

正念飲食指的是在用餐時要充分注意自己身體的暗示和慾望,達到慢食的效果,例如:

  • 吃得慢,沒有分心
  • 聽身體飢餓的提示,只吃飽為止
  • 分辨真正的飢餓和假性飢餓
  • 注意顏色、氣味和味道來吸引你的感官

7.建立習慣

改變舊有的習慣需要花一點時間,如果你原本是狼吞虎嚥的人,也不用逼著自己一天就要改變,每餐用以上方式練習,細嚼慢嚥的習慣在不知不覺中就會形成囉!

如果你還是覺得不就是吃飯嗎,速度快慢能有多大的影響!就讓小編告訴你吃太快會對健康造成哪些不好影響。

進食過快的壞處

1.消化不良

食物進到胃裡會透過兩種方式告訴大腦吃飽了,第一個種是腸胃被食物撐大時,迷走神經就會反射到腦部,通知它你正在吃飯;另一個則是利用血液循環讓腦袋知道已經飽了,這兩個過程大概都需要20分鐘的時間,所以如果進食太快,大腦來不及反應,感覺不到飽足感就容易吃過量,造成食物堆積在胃裡無法消化!

2.提高罹患慢性病風險

腸胃中短時間內進入太多食物,容易增加胰島素的壓力,造成血糖快速上升,研究發現,快食者罹患第二型糖尿病的機率是慢食者的2.5倍!另外,血糖的起伏過大,也會導致血管發炎,增加罹患心血管疾病的風險!

不管你細嚼慢嚥的目的是減肥還是養顏,慢慢吃都是善待身體的一種方式,下一餐你要吃什麼呢?試著放慢腳步好好享受吧!

 

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