飲食, 健康食材, 飲食方法 | 13 分鐘閱讀

12個桑椹驚人的功效 助減重兼養顏美容

Written by Angie
Angie
 

拍照總是非常依賴美肌功能嗎?不如多攝取桑椹的營養價值,讓皮膚變得水嫩嫩又白裡透紅,讓自己從鏡頭裡美到鏡頭外!今天介紹桑葚的12種優點外,同時推薦2道健康甜點,把營養和美味一起吃下肚~

 

桑椹是漿果的一種,印象中大多是深紅色、黑色,不過也有白色和藍色的版本!深色的桑椹也經常被和黑莓搞混,但仔細看會發現,桑椹形狀較長,中間還有一根貫穿果心的梗,黑莓則是圓滾滾、無梗,想獲得桑椹功效可別買錯囉!

桑椹👇

桑葚

 

黑莓👇

黑莓-1

 

桑椹12個驚人功效

  1. 助減重
    肥胖和身體的發炎反應是一種惡性循環,不過桑椹所含有的多樣植化素,可以有效清除自由基、抗發炎;大量的水溶性纖維,能幫助分解蛋白質、促進腸胃消化,達到控制體重的效果;而少量的脂肪酸,也有分解脂肪、降低血脂的作用,有助於預防肥胖。

  2. 養顏美容
    當皮膚缺少維生素A、E時,容易導致乾燥、毛孔粗大…等問題,桑椹則有豐富的維生素,有助於補充皮膚需要的營養,讓膚質從裡到外受到滋潤。

  3. 修護髮質
    從中醫的角度來看,頭髮要健康、不白頭,健康的肝臟、腎臟是關鍵,因為肝負責調節全身血液、腎則是儲存精氣的地方,當氣血無法到達髮根,髮質自然差,而攝取桑椹,有助於滋補肝、腎,能改善、預防白髮產生。吃桑葚可以保護秀髮

  4. 促進消化
    桑椹有大量的水溶性膳食纖維,有助於腸胃蠕動、預防便祕,同時其中的脂肪酸、蘋果酸和鞣酸…等營養素,也可以促進蛋白質、澱粉、脂肪的分解及吸收,有效保護腸胃健康。

  5. 降膽固醇
    桑椹的多酚、花青素、類黃酮素…等營養,能幫助降低三酸甘油脂、低密度膽固醇,達到改善脂肪肝的效果。

  6. 控制血糖
    桑椹能慢慢分解腸道中的糖分,達到減緩血液吸收糖的速度,有助於保持血糖水平,另外,其中的花青素和蘆丁,能有效保護胰島β細胞和微血管,預防糖尿病患者的視網膜出血。

  7. 改善血液循環
    因為含有豐富的礦物質鐵,能促進紅血球生成;大量的多酚及抗氧化物質,則有維持血管健康、保持彈性的功能,讓體內的血液流動更順利,有效保護心臟健康。

  8. 降低罹癌風險
    桑椹有豐富的抗氧化劑、花青素…等營養物質,能夠幫助清除自由基,阻止癌細胞的生長和擴散,其中特別還有白藜蘆醇,有助於減少罹患皮膚癌、前列腺癌風險。

  9. 提高免疫力
    當細菌入侵體內,巨噬細胞負責消滅、吞噬這些壞菌,而桑椹則有激活巨噬細胞的功效;同時也含有豐富的維生素C和類黃酮,有助於提高免疫力,預防感冒。
    吃桑葚提高免疫力

  10. 抗發炎
    桑椹可以說是天然消炎藥,因為其中的白藜蘆醇、花青素和維生素C…等植化素,有助於對抗自由基、抑制身體發炎。

  11. 強壯骨骼
    維生素K是保護骨骼的重要營養素,桑椹有豐富的維生素K、鐵和鈣質,可以促進骨質生成、強化骨骼細胞,預防骨質疏鬆

  12. 護眼
    桑椹中的花青素,能對抗自由基對眼睛的侵害,減少視網膜病變、視力下降的機會;另外,桑椹也含有類胡蘿蔔素,有助於預防白內障。

 

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桑椹除了單吃,也是做成甜點的好食材,下面提供2種甜點食譜,簡單又非常適合在炎熱的夏天吃!

桑葚變甜點 好吃又健康

  1. 桑椹優格冰棒

    《食材》桑葚500公克、無糖優格適量、蜂蜜少許

    《做法》

    (1)將桑椹洗乾淨之後去梗,和無糖優格以及適量蜂蜜一起加入調理機中打成泥。

    (2)準備製冰容器,倒入桑椹優格泥,放入冷凍室,大約3~6小時,就完成囉!桑葚優格冰棒

  2. 桑椹活力果昔
    《食材》桑椹250公克、香蕉1根、萵苣適量、堅果少許、乾燥薰衣草1茶匙、香草精1茶匙
    《做法》
    (1)
    桑椹洗乾淨後去梗,萵苣洗淨剝小片,和香蕉、乾燥薰衣草、香草精一起加入調理機中打勻。
    (2)準備一個容器,把果昔倒出,再撒上碎堅果,完成!
    Tip:喜歡碎冰口感,可以先把香蕉冷凍之後,再加入調理機中打勻。桑葚活力果昔

    吃桑椹對健康有幫助,但有3種人是例外,不建議經常攝取!

 

3個族群不建議吃桑椹

  1. 腸胃功能差

    桑椹屬於性質寒涼的食物,腸胃本來就不好,或是經常拉肚子的人,都建議不要多吃,否則容易加重症狀。

  2. 孕婦或生理期中
    剛剛提到桑椹性質較冷,女生在孕期或生理期中,較不建議多攝取這類食物,避免造成子宮或身體虛寒。

    延伸閱讀
    孕婦飲食怎麼吃?營養師:這些地雷食物請避開

  3. 過敏
    當你吃下桑椹後,會出現腹瀉、臉部漲紅或是呼吸道腫脹,表是你對桑椹過敏了,雖然大部分在24小時內就能緩解,但還是建議盡量別碰,避免引發併發症狀。


提醒大家!別因為桑椹有美顏功效就天天狂吃,最好1天約攝取20~30顆就好,再搭配其他類型的水果,補充多種營養素,皮膚才更容易水潤潤喔!

延伸閱讀

擦乳液也沒用!皮膚癢靠吃來改善

 

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