健康飲食, 健康食材 | 11 分鐘閱讀

杏鮑菇6道料理 減重降血脂SO EASY!

Written by Angie
Angie
 

你喜歡吃杏鮑菇嗎?不只好吃,它還可以幫你降血脂、減肥、抗癌...等,但你知道怎麼吃才能獲取最多營養嗎?來來來,這6道料理簡單又好吃,居家0廚藝也能輕鬆做出專業級美味菜餚!

 

杏鮑菇被稱為「素食界的牛排」,它的口感厚實,經常被當成素肉以外,最重要的是因為它含有豐富的蛋白質,其中包括人體必需的8種胺基酸,杏鮑菇還有其他驚人的功效,吃了對健康有幫助!

 

杏鮑菇6大功效

  1. 幫助減重
    杏鮑菇含有豐富的膳食纖維,加上高蛋白、低熱量的特性,只要料理方式正確,它就能成為減重的好夥伴喔!

  2. 降血壓、血脂
    杏鮑菇含有豐富的鉀,可以有效降低血壓;另外研究顯示,杏鮑菇的萃取物,有降低身體吸收三酸甘油脂的功效。

  3. 幫助消化
    杏鮑菇的膳食纖維是地瓜的2倍,可以有效的促進腸胃蠕動,幫身體排出毒素和廢物,有改善便祕的效果。

  4. 改善脂肪肝
    暴飲暴食、過量飲酒,很容易把脂肪堆積在肝臟,造成脂肪肝,而杏鮑菇有抑制脂肪囤積的效果,可以預防脂肪肝引發的肝功能障礙

  5. 提升腦力
    大部分的菇類都含有豐富的維生素B,杏鮑菇當然也是,多吃有消除疲勞、提振精神、醒腦…等功效。

  6. 抗癌
    杏鮑菇有很豐富的多醣體,可以抑制癌細胞生長,加上它還有加強淋巴球細胞活性的功效,可以提升人體免疫力,預防疾病。

 

杏鮑菇的料理方式多樣化,而且幾乎沒有地雷的做法,但最不建議吃「油炸的」,因為油經過高溫烹調會變質之外,炸物本身熱量高的嚇人,吃多並沒有好處。

 

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

New call-to-action


小編要另外推薦6道好吃好easy的食譜,學起來,天天都能享用美食!

 

杏鮑菇6道食譜

【香煎杏鮑菇】

這道料理作法簡單到只要「會開火」就可以完成,而且能品嘗到杏鮑菇的原始多汁香味,還能保留營養!
《食材》杏鮑菇、橄欖油(植物油也可以)、鹽、黑胡椒

《做法》
Step.1 杏鮑菇洗乾淨後擦乾,切長條形薄片 (刀子和杏鮑菇呈現平行切法)。

Step.2 平底鍋熱鍋以後,加入適量橄欖油,再放入杏鮑菇,煎到邊緣呈現金黃色、微微翹起來就可以翻面了。

Step.3 翻面以後,撒上少許的鹽和黑胡椒調味,另一面一樣煎到金黃就能起鍋囉!總共花不到3分鐘就能完成。

香煎杏鮑菇


【杏鮑菇炒木耳】

杏鮑菇和黑木耳都有促進消化、降血脂…等功效,加上熱量低,在減重的時候也可以放心吃。
《食材》杏鮑菇、黑木耳、鹽、醬油、橄欖油(植物油也可以)

《做法》
Step.1 杏鮑菇對剖後切小片,黑木耳處理乾淨後、汆燙備用。

Step.2 在鍋裡加適量的油,等油熱了以後,下杏鮑菇翻炒。

Step.3 杏鮑菇炒軟以後,加入汆燙過的黑木耳一起炒。

Step.4 起鍋前按照自己的口味,加少許的鹽或醬油調味。

 

【清蒸花椰菜杏鮑菇】

這道菜用電鍋就可以做喔!深綠色花椰菜是減重消水腫的好食物,配上豐富蛋白質的杏鮑菇,營養好吃又減重。
《食材》杏鮑菇、深綠色花椰菜、鹽、白芝麻、芝麻油

《做法》
Step.1 杏鮑菇切小塊備用,花椰菜剝成一朵一朵備用。

Step.2 在內鍋放入杏鮑菇、花椰菜,加一大匙的水,最後點幾滴芝麻油和鹽巴。

Step.3 食材放入電鍋後,在外鍋加半杯水,大約蒸10分鐘就能起鍋,再撒上白芝麻就完成囉!

 

【醬香烤杏鮑菇】

這道菜全家大小都會喜歡吃,因為好香好好好吃!
《食材》杏鮑菇、九層塔、糖、胡椒鹽、素蠔油1/3茶匙、醬油膏1/3茶匙

《做法》
Step.1 杏鮑菇切片,平舖在烤盤上備用;九層塔洗乾淨備用。

Step.2 素蠔油、醬油、糖混和(怕太鹹可以蠔油或醬油澤一),並均勻塗抹在杏鮑菇上,用180度烤6分鐘。

Step.3 出爐後再撒上九層塔、黑胡椒,完成。


【泡菜炒雞胸杏鮑菇】

泡菜每100公克的熱量只有30大卡,辣有助於促進新陳代謝,加上它天然的乳酸菌,搭配無多餘油脂的雞胸肉和杏鮑菇功效,把脂肪Triple Kill。

《食材》雞胸肉、杏鮑菇、泡菜、橄欖油(植物油也可以)

《做法》
Step.1 杏鮑菇切小片狀備用、雞胸肉切小條狀備用。

Step.2 鍋子裡加少許橄欖油,熱油後先煎雞胸肉,兩面各煎1分鐘後起鍋備用。

Step.3 同一個鍋子煎杏鮑菇,炒到稍微軟化以後,加入熟雞胸肉和泡菜一起翻炒一下,立刻轉小火,蓋上鍋蓋悶1、2分鐘,就完成啦!

 

【菠菜杏鮑菇拌豆腐】

菠菜大量的維生素A,加上杏鮑菇豐富的維生素B,讓這道菜成為提升免疫力、提神醒腦的的超強菜單。


《食材》菠菜、杏鮑菇、嫩豆腐、味噌、醬油、白芝麻

《做法》
Step.1杏鮑菇剖半再切小薄片,菠菜切成好入口的長度(大概3cm)。

Step.2杏鮑菇和菠菜用水煮熟,再撈起來瀝乾,並且平舖在上菜盤子裡,備用。

Step.3嫩豆腐水分瀝乾後,放進微波爐加熱1分半(約600瓦) ,加入味噌、醬油、白芝麻,一起攪拌均勻成豆腐醬。

Step.4最後,豆腐醬放在菠菜與杏鮑菇上,就完成啦!

 

好的杏鮑菇這樣挑

挑新鮮的杏鮑菇,要選擇傘蓋完整,整體摸起來很有彈性、肥厚;聞起來沒有味道,如果有一股衣服沒曬乾的潮濕味,千萬不要買;另外,保存杏鮑菇的時候,一定要擦乾表面的水漬,再放到真空袋冷凍,最多保存10天,建議不要一次買太多,沒煮完的食材放在冰箱太久,一樣會有不新鮮的情況出現;最後提醒,杏鮑菇如果已經發黃長出黏液,代表可以丟掉了,不要因為節省反而把病菌吃下肚喔!

 

哪些人不適合吃

1.痛風患者

痛風的人最忌吃高普林食物,因為會提高尿酸值,而杏鮑菇就是屬於這一類型的食物,不想發作痛到唉唉叫,就得避免。


2.消化功能差

杏鮑菇的高膳食纖維,有促進排泄的功效,腸胃功能不好的人吃太多,可能會引起脹氣、腸胃阻塞…等不舒服的感覺。

哪些人不適合吃杏鮑菇 消化功能差的人

 

3.腎臟不好

鉀離子是由腎臟排出,杏鮑菇含鉀量高,腎功能有問題的人,攝取太多鉀排不出去,會對身體造成很大的負擔。


杏鮑菇好吃、好料理、好處多是三好食材,還是得小心吃的量和禁忌!我們已經介紹過很多健康食物,多方面攝取加上規律運動,又瘦又健康絕對非你莫屬!

 

延伸閱讀

高纖.低熱量.抗癌.降血壓 「菇菇上菜」增強免疫力

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

 

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

女生經期不正常、體重暴增,要注意「多囊性卵巢症候群」
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
可以在生理期運動嗎?「這樣動」輕鬆掌握4大好處
[女性健康與運動, 美容與時尚, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
泡腳助眠又紓壓 但這5種人不推!
[美容與時尚, 依族群找健康資訊, 生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
剛吃飽就嘴饞怎麼辦?吃點心不發胖的6秘訣
[健康飲食, 減肥] |5 分鐘閱讀
瑜珈磚 5 動作 解決肩頸酸痛.身體疲勞僵硬
[運動健身, 有氧運動] |18 分鐘閱讀
冬天「胃潰瘍」風險高四倍! 5個潛在原因快避開
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
越來越胖都是有原因的,8個常見壞習慣你中了幾個?
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
硬舉用「六角槓」比直槓更安全 這3大訓練你應該要嘗試
[運動健身, 臀肌, 無氧運動] |7 分鐘閱讀
小紅書爆紅「哈佛蔬菜湯」怎麼做?營養豐富但要注意2禁忌
[健康飲食, 健康食材, 減肥] |6 分鐘閱讀
最性感饒舌歌手Jessi 維持翹臀腹肌4秘訣
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
攝護腺肥大症狀有哪些?排尿不順、頻尿就要就醫檢查!
[男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
女性發生偏頭痛是男性的三倍,教你2招打造不痛體質
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
有效「瘦肚子」全攻略,飲食方法和運動菜單都整理好了!
[運動健身, 腹肌, 健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脂肪肝如何改善?中醫師:這3招最有效
[健康飲食, 減肥, 減肥飲食] |4 分鐘閱讀
肩部訓練全解析!5招經典練肩動作+2種新手推薦器材
[運動健身, 槓鈴, 啞鈴, 固定式器材, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
為什麼會下背痛?物理治療師解析3個主因
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
皮膚長粉瘤千萬別亂擠!醫解析發生原因和治療方式
[美容與時尚, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
美食當前如何控制食慾?謹記8招防肥撇步
[健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
功能性訓練「推雪橇」,動作教學、變化式一次看
[運動健身, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
無糖豆漿助減重又抗老,每天喝「這個量」最好!
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
肘隧道症候群|手痠麻無力如何伸展與按摩
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
捐血後可以運動嗎?捐血前、後注意事項一次看
[依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
不傷膝的「超慢跑」有這麼神嗎?醫師提醒:不是人人都適合!
[運動健身, 減肥運動, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
5個背闊肌訓練,打造人見人愛的細腰挺背
[運動健身, 背肌] |10 分鐘閱讀
聽障女孩音準與一般人無異,新一代電子耳助攻!
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
孕婦運動需要注意什麼?出現「這些」症狀請馬上停止
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
雙功能蝴蝶機|健身房必學器材,提胸、消副乳和改善體態
[背肌, 胸肌, 健身器材, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
維生素C和A醇怎麼擦?皮膚科建議「早C晚A」
[美容與時尚, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
植牙手術是什麼?植牙與牙橋治療的差別是?
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
板機指一定要手術嗎?物理治療師解析治療方式
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
戀情加溫就看這,8個北中南約會行程安排提案
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
瑜珈球運動好處多,伸展、肌力訓練一球搞定!
[運動健身, 臀肌, 腹肌, 居家健身, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
腹式呼吸緩解壓力、改善失眠!怎麼做才有效?
[心靈健康, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
肩頸痠痛讓你崩潰嗎?快做4伸展運動
[運動健身, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
久坐久站釀屁股痛、下背緊繃,豎脊肌放鬆6動作快做!
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
保養肩關節從訓練「旋轉肌群」開始,預防肩膀疼痛不適
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
自由重量VS機械式器材 健身新手要先從哪一個下手?
[運動健身, 運動科學新知, 固定式器材, 健身器材] |10 分鐘閱讀
糖尿病飲食7原則,用對進食順序血糖不飆高
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
想瘦肚子嗎?養成這些習慣不做腹部運動也能瘦!
[減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
飲酒過量小心「脂肪肝」,還會大幅提升罹癌風險
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
用眼過度導致頭痛嗎?「眼睛瑜珈」找回水潤雙眸
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
5個下肢肌力訓練 增強運動表現預防傷害
[運動健身, 臀肌, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
柚子不能和這6種藥物一起吃!當心產生副作用
[健康食材, 飲食方法, 依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
腦神經疾病如何面對失能危機?及早「復健治療」是關鍵
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
這些「感光食物」吃太多,小心黑色素沉澱、肌膚蠟黃
[美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
腰痛下背痛按摩無效,可能是「下交叉症候群」|檢測方式及改善方法
[上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
健康老化「這樣做」,讓年齡只是一個數字
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
狂洗頭不能改善頭皮出油,揪出原因再改善才有效!
[女性健康與運動, 男性健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
骨盆矯正4動作 改「斜」歸正自己來
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
綠色精靈「空心菜」這樣煮,好口感又營養不流失
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
養肝可以促進減重?5大食物維持肝臟健康
[上班族健康與運動, 健康飲食, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
如何避免跑步膝蓋痛?5種跑者常見傷害與預防方式
[運動健身, 有氧運動, 伸展運動] |11 分鐘閱讀
韓團T-ara朴芝妍翹臀腹肌怎麼練?5個超燃脂運動分享
[臀肌, 腹肌, 減肥運動] |31 分鐘閱讀
女生練胸肌可以讓胸部變大?!3個動作塑造理想胸型
[運動健身, 女性健康與運動, 胸肌] |8 分鐘閱讀
出現中暑症狀怎麼辦?緊急處理SOP救一命
[依族群找健康資訊] |12 分鐘閱讀
延遲性肌肉痠痛怎麼辦?物理治療師提供3種舒緩方式
[運動健身, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀
有機食品會比較健康嗎?食安專家破解迷思
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
女孩們臀推練起來!避開3大錯誤養成蜜桃臀
[運動健身, 女性健康與運動, 臀肌, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
居家運動「開合跳」,在家也能燃脂練心肺!
[運動健身, 有氧運動] |7 分鐘閱讀
不是吃很少就會瘦!想降體脂肪先甩掉這6個壞習慣
[健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
酪梨可以炒肉、炒菜、當茶喝?9種酪梨吃法介紹
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
腳踝沒扭傷但是會痛!自我檢查判斷方法
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
假胯寬讓你變成五五身嗎?3招改善讓妳重塑修長美腿
[運動健身, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
銀杏治健忘?其實銀杏不適合這3種人吃
[飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
失智預防勝於治療,醫曝5招降低失智症風險
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
圓肩、脖子前傾怎麼辦?物理治療師:肌肉失衡3招改善
[運動科學新知, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
脂肪肝目前仍無藥可醫?想逆轉疾病快採取6措施
[健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
脖子痛就亂扭狂壓傷脊椎,找對原因舒緩才有效!
[運動健身, 伸展運動] |6 分鐘閱讀
隋棠的身材保持方法大公開!擁有完美長腿不是夢
[女性健康與運動, 美麗生活] |14 分鐘閱讀
午睡提升工作效率?專家:最好不要超過半小時
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
二次確診怎麼辦?醫師揭6大居家照護重點
[依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
按摩球怎麼選?教練傳授8招舒緩全身痠痛
[運動健身, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
缺鐵不只會頭暈,9個你想不到的「缺鐵症狀」
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
5大功能性訓練幫助運動表現、提升生活品質
[運動健身, 運動科學新知] |7 分鐘閱讀
膝蓋會痛是因為女生易有「髕骨外翻」,訓練股內側肌從根源改善
[運動健身, 運動科學新知, 大腿肌] |8 分鐘閱讀
老是小腿抽筋怎麼辦?醫:睡前放鬆幫助改善
[運動健身, 伸展運動] |4 分鐘閱讀
缺鎂眼皮跳不停?快補充3種食物+4招按摩
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
子宮肌瘤需要治療嗎?醫師:看症狀
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
更年期症狀讓妳變得不快樂難相處嗎?調整飲食與運動是公認最佳良藥
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
減肥外食吃什麼?健康三餐選擇小撇步
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
白飯的熱量高吃了會胖?錯!改變進食順序也能瘦
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
便秘吃什麼?研究顯示:綠色奇異果比瀉藥更有用
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs