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健康飲食, 健康食材 | 8 分鐘閱讀

地瓜減肥法3撇步 幫你瘦出新高度

Written by Demi
Demi
 

看到這麼女藝人靠著地瓜,成功減肥,你是不是也躍躍欲試?只是,擁有豐富膳食纖維的地瓜,該怎麼吃才有效?掌握地瓜3大吃法,讓你越吃越瘦!

 

大明星劉嘉玲,花半年的時間,從59公斤瘦到45公斤,14公斤怎麼消失?就是靠吃地瓜,讓減肥奇蹟發生。
地瓜減肥 劉嘉玲 瘦身 地瓜含有豐富的膳食纖維

 

只是你一定想問,地瓜,的確有很多優點,例如:擁有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動、解決便秘問題外食族很容易購買(便利商店就有)但它同時也是減肥族群,最禁忌的碳水化合物類食物,一條120克地瓜的熱量等同於半碗飯,真的能幫助減肥嗎?


地瓜,擁有低GI特質,富含胡蘿蔔素、維生素C,一直被視為養顏美容的食材,但不是「吃」就有效,還要遵守「食用規則」,包括:吃的時間、份量、料理方式,都是關鍵!

地瓜 低GI 富含胡蘿蔔素 維生素C 養顏美容的食材

 

趕快follow以下3大吃地瓜減肥訣竅,就不怕越吃越胖!

 

吃地瓜減肥3撇步

1.吃地瓜時間

  • 早上:6點至8點吃地瓜,讓身體吸收地瓜豐富的營養成分,可以幫助消化,改善便秘,出門上班或上課零負擔!
  • 中午:不建議中午過後吃地瓜!最好12點以前吃完,因為身體到了下午新陳代謝變差,地瓜的糖分容易堆積在體內,反而吃了導致肥胖。
  • 晚上:避免睡前吃地瓜,原因是晚上消耗的熱量較少,否則睡覺的時候腸胃還在工作!


2.挑選與份量

  • 挑選:地瓜兩邊微尖、表皮呈現光滑、地瓜形狀粗細平均,是品質最優的地瓜,另外,禁止挑選有任何黑點、蟲蛀、凹洞、撞傷痕跡的地瓜,除了比較容易腐爛,口感也不好,還有地瓜發芽(鬚根)太多,雖然不像馬鈴薯一樣發芽代表有毒,但是地瓜發芽,就代表不新鮮了!

  • 份量:假設為了減肥,每餐只吃半碗飯,但是如果想以地瓜代替白飯,可以吃約1碗飯的量!或是地瓜與白飯2:1混著吃,不僅可以增加飽足感、攝取膳食纖維,還可以控制卡路里,防止暴飲暴食,達到減重效果。切記,每天最多一餐吃地瓜,不可以不忌口,拚命吃地瓜!

 

3.煮法

地瓜煮法多,到底怎麼煮,營養價值最高呢?

正確:蒸、烤、冰

蒸地瓜+烤地瓜,這兩種是最健康烹調地瓜的方式,不僅保留地瓜的原味,也沒有破壞掉地瓜的營養價值。如果是要連皮帶吃,可以用蒸地瓜的方式,補充豐富的維生素、鎂、鉀...等,具有抗癌、抗老化,以及預防心血管疾病的作用。所以說,把皮削掉就太浪費了,只要清洗乾淨,連皮帶吃地瓜更營養唷!
冰地瓜:咦?冰過的地瓜好奇怪?其實,冰過的地瓜比熱騰騰的地瓜熱量更低,大約減少一半!所以怕胖的朋友們,可以嘗試吃看看冰地瓜,有助減肥效果。

 

NG煮法:炸、磨、煮

炸地瓜:像是小朋友最愛吃的地瓜球,它的吸油率飆高!或是拔絲地瓜,先經過油炸,再沾下麥芽糖,這些熱量已經破表了!而且地瓜油炸過後,B群降低,熱量也增加了大約兩倍以上😱

地瓜薯條 炸地瓜 吸油率高 B群降低 熱量增加2倍


地瓜泥:即使地瓜泥是用清蒸的,但是把地瓜磨成泥,反而會提高GI值,並且吃了更容易飢餓,會不小心吃地瓜泥吃過量!

水煮地瓜:雖然水煮地瓜已經比前面兩種較健康,不過因為水煮地瓜會讓許多營養成分流失至水裡,建議還是用蒸的或烤地瓜最好,除非水煮地瓜粥,會把湯湯水水喝進肚子裡,有助於整腸通便的功效。

 

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人人口稱地瓜是標榜食物界的減肥聖品,可是有哪些禁忌是我們該注意的呢?

 

吃地瓜注意事項

1.糖尿病+腎臟病患者

香甜美味的地瓜,對於糖尿病與腎臟病患者來說,是一大陷阱,如果地瓜吃過多,糖尿病患者易引起血糖失控飆高,而腎臟病患者攝取鉀過量,難以代謝排出,導致體內殘留過多,腎臟惡化,所以這些人千萬不能把地瓜當零食來吃!

 

2.腸胃功能差者 & 不宜空腹吃地瓜

腸胃不好的人,吃太多地瓜容易脹氣,使得腸胃更不適,尤其空腹時胃酸多,萬一空腹時吃下地瓜,血糖上升,刺激胃酸分泌過多,容易造成胃食道逆流。

想靠著吃地瓜減肥、越吃越瘦?抓準3大撇步,其實沒這麼難!當光吃地瓜、也沒效,還是要搭配均衡飲食和規律運動,才能瘦出新高度!

腸胃功能差者 不宜空腹吃地瓜

 

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