<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=520212428452268&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

飲食 | 7 分鐘閱讀

歐美吹起植物奶風潮 細數杏仁奶6種好處

Written by Angie
Angie

對於喝牛奶、吃起司必拉肚子的乳糖過敏人而言,真是痛苦。不過奶類有替代品,那就是「植物奶」,特別是杏仁奶在國際上越來越受歡迎,因為喝了擁有這6大好處!

 

因為環保、動保意識抬頭,全球飲用植物奶的比例越來越高,但,什麼是植物奶,它又是怎麼產生的你知道嗎?當然不是因為植物本身會分泌乳汁啦~現在跟小編一起來認識植物奶,了解它的營養有多棒。

 

什麼是植物奶?

植物奶泛指用植物作為原料,成品的口感、營養價值類似於牛奶,包括我們很熟悉的豆漿、米漿,到歐美流行的杏仁奶、大麻籽奶…等,通通都屬於植物奶範圍。

那植物奶怎麼製成的呢?和擠牛奶不同,手續可多了!要先把原料–種籽,清洗後浸泡再磨成漿,為了讓口感更好,通常會過濾一遍,最後加熱豆汁到煮沸才算完成。
那植物奶怎麼製成的呢?和擠牛奶不同,手續可多了!要先把原料–種籽,清洗後浸泡再磨成漿,為了讓口感更好,通常會過濾一遍,最後加熱豆汁到煮沸才算完成。

 

喝膩豆漿了嗎?來試試杏仁奶享受它的多種好處吧!

杏仁奶6大優點

1.低卡路里、低糖

杏仁奶本身幾乎不含糖,熱量也非常低,1杯240毫升沒有另外加糖的杏仁奶只有30大卡,而相同份量的全脂牛奶則有146大卡,因此對於正在減重、減糖的人來說,杏仁奶很適合加進你的菜單裡喔!

2.維生素含量高

杏仁本身含有豐富的維生素E和D,而維生素E是天然的抗氧化劑,可以對抗自由基對身體的攻擊,也抑制體內發炎,有助於預防癌症!維生素D有幫助增加肌肉量和提高免疫力…等好處,但大多數人都缺乏,如果你討厭曬太陽,那就多喝杏仁奶來補充吧!

3.豐富鈣質

雖然杏仁奶的鈣質還是比不上牛奶,但含量已經達到每日建議攝取量的30%,加上本身含有維生素D,更能幫助人體吸收鈣質,預防骨質疏鬆、減少罹患關節炎的機會!

4.無乳糖

喝牛奶會出現脹氣、拉肚子甚至胃痛,是因為身體無法好好消化乳糖,而杏仁奶本身不含有乳糖,當然就不會出現無法分解的問題啦~是乳糖不耐症患者很棒的替代品喔!

5.磷含量低、鉀含量適中

腎臟疾病的患者,代謝磷和鉀的能力很低,一旦讓這些微量元素流入血管,造成血液中的磷過多,就容易導致心臟病、甲狀腺亢進…等問題,而杏仁奶磷、鉀的含量都不高,建議用它來代替牛奶。

 

6.很容易加進飲食中

任何使用牛奶的料理,都可以用杏仁奶來代替,像是:早餐麥片、加進紅茶、咖啡裡,偷偷告訴你,其實在部分星巴克,尤其西方國家,都有將牛奶替換成杏仁奶的服務喔!而且DIY杏仁奶很簡單,自己喝得更安心!法馬上教給大家。

延伸閱讀
星巴克鐵粉注意!不想減肥失敗 點餐戒掉5件事

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

半個月會籍+營養熱量指南卡

 

 

杏仁奶怎麼做?

杏仁奶的作法,絕對比你在家養一頭牛簡單,快來看看怎麼做吧!

《食材》杏仁200公克、白開水960毫升

《做法》

  1. 首先將杏仁沖洗乾淨,再準備一碗水泡入杏仁,浸泡時間約8~12小時,如果覺得不需要去皮,可以略過這個步驟。
  2. 將浸泡完成的杏仁剝皮,再倒入調理機中,加入白開水攪拌均勻。
  3. 將攪拌後的杏仁將倒入紗布或網袋,接著用力扭轉擠出杏仁奶,杏仁渣就會留在布面上,你也會獲得口感滑順的杏仁奶。

看文字不清楚?杏仁奶製作教學影片在這邊👇

 

 

 

 

 

 

 

 


說到杏仁奶很多人會想到夜市裡,鳳梨冰旁邊一桶白白的飲料,那味道不是很討喜,嘿!杏仁奶和杏仁茶不一樣喔,快搞清楚,否則就這樣錯過杏仁奶的功效很可惜啊~

杏仁奶和杏仁茶的不同

因為中文名稱都叫杏仁,所以很容易讓人搞混,但是用英文來看一眼就能區分囉!杏仁茶的杏仁叫作Apricot kernel,取自杏樹果實中的果仁,而那特殊的氣味來自「苦杏仁苷」,這成份會分解毒素,因此一定要煮過才能食用喔!而杏仁奶的杏仁英文名稱是Almond來自於扁桃樹的果仁,含有豐富的好油脂,經常被用在杏仁醬、杏仁瓦片…等食品上。

安捏大家分得請楚了嗎?想自製杏仁奶或杏仁茶,別不小心買錯囉~

雖然植物奶很流行,但如果可以喝牛奶的人,就別為了跟風完全拋棄它,因為他們兩者都有互相無法取代的營養價值,所以老話一句~再好的食物都必須適量,均衡飲食才是獲得健康的關鍵!

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?
歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

新年新希望 2020不發胖!把握4點守住身材
[健康飲食, 飲食方法] |8 分鐘閱讀
痠痛貼布正確使用方法 向痠痛說掰掰
[疾病預防] |6 分鐘閱讀
「柔軟度」比銀髮族差? 伸展運動每日訓練 幫身體賺10大好處
[運動, 徒手訓練, 疾病預防] |10 分鐘閱讀
除夕圍爐不吃肥!健康料理6原則
[健康飲食, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
【影片】網友最想知道的7大健身問題Q&A
[運動, Jacko 教官, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
空氣品質糟怎麼辦?必吃4大類清肺食物抗空汙
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
女神們都在跳!芭蕾伸展操 5招瘦全身
[減肥運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
10招擺脫毛孔粗大 還原咕溜~水煮蛋肌!
[美容與時尚] |6 分鐘閱讀
肌肉痠痛? 5招伸展運動 解決跨年狂歡症候群
[運動, 徒手訓練] |9 分鐘閱讀
硬舉堪稱操肌之王 必做的6大理由
[運動, Jacko 教官] |8 分鐘閱讀
運動穿壓力褲防腿痠痛,真有其事!?
[美容與時尚] |5 分鐘閱讀
吃鮭魚不只變聰明 還能助瘦,7大好處請你多吃!
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
想練翹臀?!先確認你是哪一種屁股?再練!
[運動, 女性健康與運動, 臀肌] |8 分鐘閱讀
搶吃!火鍋好夥伴茼蒿 原來有6大驚人的功效
[健康飲食, 健康食材] |5 分鐘閱讀
教練「翹臀」的日常,不只會教也會練!
[女性健康與運動, 運動科學新知, 臀肌] |28 分鐘閱讀
剩菜當寶小心致癌 這四種隔夜菜最毒!
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
飯後運動好嗎?飯後能吃水果?飯後迷思一次破解
[健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
紅肉易致癌吃白肉最好?健康吃法其實要這樣做…
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
回春好食牛蒡 這樣煮去澀味還吃進6大功效!
[健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
拳頭力量決定生命長短?6動作加強握力健康又長壽!
[運動, 手臂肌肉, 疾病預防] |13 分鐘閱讀
葉酸不只懷孕需要 平時也應該要補充
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
便宜沒好貨 重組肉很傷身?破解3大迷思讓你安心吃
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
狂做重訓還是沒肌肉? 因為你沒做到肌肥大3原則
[運動, 運動科學新知] |6 分鐘閱讀
吃生魚片=吃下寄生蟲?10大妙招安心吃
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
罰站助瘦!3招靠牆運動 幫你減重
[運動, 瘦身, 臀肌, 背肌] |5 分鐘閱讀
不求活的老,只求活好老人運動培養8個秘訣
[運動, 高齡健康與運動] |7 分鐘閱讀
BOSU半圓平衡球全身訓練 燃脂爆汗Let’s get it!
[運動, 減肥運動, 減肥, BOSU半圓平衡球] |9 分鐘閱讀
吃低GI食物就不會胖? 真相是…
[健康飲食, 飲食方法] |8 分鐘閱讀
翻來覆去睡不著…不老女神孫儷靠睡前瑜珈 燃脂又助眠!
[運動, 健康/美體, 瘦身] |7 分鐘閱讀
疼愛自己,8招舒適度過更年期
[健康/美體, 女性健康與運動] |5 分鐘閱讀
防失智最佳飲食「麥得飲食」介紹與一周菜單
[飲食, 健康/美體] |14 分鐘閱讀
你真的肚子餓了嗎?揪出6種假性飢餓瘦更快!
[健康/美體, 瘦身] |4 分鐘閱讀
拒絕老態! 就靠12種抗老食物+5大皮膚保養
[飲食, 健康/美體, 瘦身] |9 分鐘閱讀
台灣女性罹癌率第一「乳癌」 必知救命5守則!
[健康/美體, 女性健康與運動] |4 分鐘閱讀
擺脫抱馬桶 4招緩解腸躁症
[健康/美體] |8 分鐘閱讀
泣~毛衣穿起來超粗勇 瘦手臂3動作快學起來
[運動, 瘦身, 女性健康與運動] |7 分鐘閱讀
老化不等於生病 10個享壽健康小秘訣
[健康/美體] |10 分鐘閱讀
掌握「超回復」機制 提高增肌減脂效率
[運動, 編輯推薦] |6 分鐘閱讀
幫助減肥功效吃 薑薑好! 還有10大好處
[飲食, 瘦身] |4 分鐘閱讀
吃飯慢瘦更快 細嚼慢嚥5大驚人好處
[飲食, 健康/美體, 瘦身] |4 分鐘閱讀
健身狂要小心 運動過度讓身體越做越累
[健康/美體] |5 分鐘閱讀
無痛減肥法!吃黑巧克力 減肥又抗氧化
[飲食, 瘦身] |5 分鐘閱讀
運動員都在泡冰浴 減緩肌肉痠痛還能加速代謝
[健康/美體, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
得舒飲食完全指南,減重又控血壓!
[健康飲食, 飲食方法] |14 分鐘閱讀
室內運動VS戶外運動 殘酷PK賽
[運動] |5 分鐘閱讀
「放屁」是正常的?臭屁、一直放屁都不好!
[飲食, 健康/美體] |5 分鐘閱讀
吃素吃的巧 營養健康不會少
[飲食] |7 分鐘閱讀
10個方法促進新陳代謝 改善易胖體質
[健康/美體, 瘦身] |6 分鐘閱讀
增強免疫力必吃15種食物+5個生活訣竅
[飲食, 健康/美體] |6 分鐘閱讀
擺脫鳥仔腳 5招雕壯你的小腿肌
[運動, 小腿肌] |7 分鐘閱讀
減重想吃甜食? 吃椰棗很可以
[飲食] |8 分鐘閱讀
一運動就想吐? 6招幫你擺脫冏體質
[運動, 健康/美體] |4 分鐘閱讀
筋膜槍超夯 小心!犯這5個錯恐加深撕裂傷
[運動, 健康/美體, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
腰間肉甩不掉?就靠5大絕招 打造A4腰!
[運動, 瘦身] |6 分鐘閱讀
維持3個好習慣 擺脫「三高」危險群
[健康/美體] |4 分鐘閱讀
「鎂」好健康的10種食物 消除失眠抽筋
[健康飲食, 健康食材] |11 分鐘閱讀
運動流汗=燃燒脂肪? 強迫排汗反傷身!
[健康/美體] |4 分鐘閱讀
運動後肌肉痠痛真的是因為乳酸堆積嗎?那可不一定!
[健康/美體, 運動科學新知] |5 分鐘閱讀
減肥失敗不是你的錯 原因在獸性大發的腦袋!
[健康/美體, 瘦身] |4 分鐘閱讀
每天狂練不見長肌肉?都是因為可體松!
[運動, 健康/美體] |4 分鐘閱讀
金剛腿出動! 用跳箱提升爆發力
[運動, 瘦身] |4 分鐘閱讀
抗癌之王蘆筍 吃出7大好處
[飲食, 健康/美體] |5 分鐘閱讀
提神飲料喝了真的精神百倍?小心副作用
[飲食, 健康/美體] |9 分鐘閱讀
7不6要飲食指南 拒絕慢性發炎
[飲食, 健康/美體] |10 分鐘閱讀
懶人必知!走路的好處多 減重還激發創意
[運動, 健康/美體, 運動科學新知] |4 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs