健康飲食, 健康食材 | 10 分鐘閱讀

食療選肉桂功效多 但這3種人吃了反傷身

Written by Angie
Angie

來一杯香濃的卡布奇諾,撒上強勁香味的肉桂粉,好療癒!不只增加風味,肉桂功效還是醫療級的喔!但,這3種人不要吃,恐引起胎動不正常、昏迷和流血不止。

 

肉桂在古埃及時代,當時只有貴族法老才能吃的高級食材,看得出來它是被定位在高級食材。而到了現在,肉桂成為非常普遍,超市就能買到的香料。它通常用來作為食物提味,因為味道十分強烈,有些人很愛,有些人卻避之唯恐不不及。

肉桂主要可以分成兩個類型,「中國肉桂」和「錫蘭肉桂」。一般味道比較強烈,用在肉桂捲麵包、蘋果派的,就是屬於中國肉桂,這是小編的最愛啊!而錫蘭肉桂則被稱為「真正的肉桂」,味道細緻不刺鼻,藥用效果最好。
錫蘭肉桂則被稱為「真正的肉桂」,味道細緻不刺鼻

 

不管是哪一種肉桂,都有很棒的功效,一起來看看吧!

 

5大肉桂功效

1.預防糖尿病

胰島素是平衡血糖的關鍵,分為敏感性和阻抗性,敏感性越好,越容易降血糖,肉桂的功用,就是能減少阻抗性,增加敏感性;吃肉桂還能減少,飯後葡萄糖進入血液的量,對於控制血糖,預防糖尿病有很大的功效。

2.降低罹患心臟病風險

吃太油、過鹹的食物,都會讓血液裡的三酸甘油脂升高,大大增加罹患心臟病的機會,經過實驗,在一頓油膩膩的大餐中,加進2大匙的肉桂粉,可以降低30%的三酸甘油脂,每天適量食用,還能降低壞膽固醇,讓好膽固醇保持穩定。
肉桂功效-降低罹患心臟病風險

 

3.預防失智症

阿茲海默症和帕金森氏症,是常見的神經退化疾病,肉桂中的肉桂醛和外兒茶素,可以抑制Tau蛋白質沉澱在大腦中,預防阿茲海默症;另外肉桂的苯甲酸鈉有抗發炎、抗氧化的作用,保護神經元可以正常傳遞訊息,有預防帕金森氏症的效果。

4.預防癌症

癌症不容易治療,是因為很難控制壞細胞生長,肉桂的作用可以減少癌細胞、血管腫瘤的發生機率,還能進一步殺死癌細胞,達到預防癌症的效果。

5.促進代謝

肉桂的桂皮油能幫助腸胃蠕動,有改善便祕、利尿消水腫的功效,還可以提高人體脂肪的燃燒率,正在減重的你,規律運動以外,可以適量吃肉桂,剷除多餘的脂肪。

 

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5道輕食沙拉食譜

 

肉桂的功效的確吸引人,但是它還是有食用禁忌,以下3種人最好不要吃!

 

3大族群小心食用肉桂

1. 孕婦、產婦

肉桂性熱,有活血的功效,孕婦或產婦應該小心食用,過量攝取,有可能會導致胎動不安。

2. 低血壓患者

肉桂的功效之一,是降低血壓,如果本身就是低血壓患者,肉桂可能會加強藥物的功效,讓血壓下降太多,導致頭暈甚至昏迷。

3. 出血性疾病患者

因為肉桂的活血效果很好,對於皮膚、內臟有自發性出血,或一點外傷就會血流不止的患者來說,沒有經過專業醫生判斷,千萬不要輕易食用,避免出血情況更嚴重。

 

肉桂這樣吃最瘦身

吃肉桂的方式有很多,可以加進甜點、咖啡裡面增加香味,小編今天要特別介紹的是減重黃金搭檔「肉桂蜂蜜茶」,夏天快要到了,趕快變瘦是重要任務啊!

肉桂蜂蜜茶

 

肉桂能促進新陳代謝、腸胃蠕動,再搭配天然的蜂蜜,可以讓身體更快燃燒堆積的脂肪,還有舒緩脹氣的功能、減輕胃痛的功效。製作方法很簡單,廚房殺手照著食譜做,也能完成喔!

【肉桂蜂蜜茶食譜】

《食材》肉桂粉、蜂蜜、適量開水。

《做法》

  • 準備一鍋水,在煮開之前,加入1/2匙肉桂粉和1小匙蜂蜜。
  • 用湯匙充分攪拌均勻。
  • 水滾後關火,冷卻10分鐘,肉桂蜂蜜茶完成!

Tip:不愛熱飲或夏天太熱,也可以冰鎮過後再喝,健康又解渴。還是要提醒一下,蜂蜜最多就是一小匙,加太多就會容易胖喔!

 

好的肉桂怎麼挑?

會吃也要會挑選好食材!肉桂價格便宜,普通超市就能買到,一般以「粉狀」販售居多,但建議買整根肉桂棒更好。好的肉桂棒需摸起來堅硬;外表灰棕色,裡面是紅棕色,有點油潤的感覺,拿起來有點重量。另外,本身包裝一定要用密封保存,避免油脂、香味散掉,放在乾燥陰涼的地方,防止蟲咬、潮濕和發霉。

好的肉桂怎麼挑?

 

在料理需要用到的時候,再磨成新鮮肉桂粉,可以保留更多營養喔!或是可以直接丟進熱水煮,也是很不錯的方法。

如果為了方便買磨好粉狀的,要開封後盡早趁新鮮使用完畢。

 

今天,吃肉桂了嗎?老話一句,擁有健康的身體,絕對不是靠著吃單一種食物就能達到,均衡飲食配合規律運動,才是唯一不出錯的好方法喔!

延伸閱讀

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