<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=520212428452268&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

健康飲食, 健康食材 | 11 分鐘閱讀

亂喝醋小心傷身!吃對了種類、時間和方式才能獲得6大好處

Written by Angie
Angie
 

你喜歡吃嗎?喔不對,應該是喝醋,醋酸對身體有許多益處,喝對時間和種類,還能在瘦身之路上助你一臂之力呢!本篇就要告訴你怎麼喝醋?該喝多少?愛吃醋的你別錯過啦~

 

醋的歷史非常悠久,在古代還會把醋當成治療咳嗽、胃痛、浮腫…等症狀的方法,到了現代,醋才較常用在飲食。而醋的食用方法有很多,像是白醋、烏醋入菜調味,蘋果醋加水稀釋當醋飲喝,喝醋可以獲得哪些好處呢?
喝醋可以獲得哪些好處呢?

 

 

喝醋6種功效

1.抑制細菌

現代醫學之父希波克拉底,曾經使用醋來清潔傷口,因為醋含有許多有機酸、多酚類以及蛋白黑素,可以藉由破壞微生物細胞膜、減少細菌合成…等方式達到滅菌的效果。當然現在醫學這麼發達,如果有外傷的話,還是看醫生拿藥會比較適合,要發揮醋的抑菌效果,建議採食用的方式,來減少胃腸中的壞菌。

2.穩定血糖

醋酸有助於加速胃排空,並且增加器官組織攝取葡萄糖的功能,可以幫助穩定血糖,減緩分解複合型碳水化合物,例如:五穀根莖類、蔬菜、豆類…等食物被消化的速度,達到控制血糖、預防糖尿病的目的。

3.幫助控制體重

根據研究發現,醋和高碳水化合物一起食用,有助於增加飽足感,一天約可少吃200~245卡路里,利用減少食物的攝取量,來幫助控制體重。
喝醋6種功效-幫助控制體重

 

4.消除疲勞

醋中檸檬酸這成分,有助於分解容易引發疲勞的乳酸和丙酮酸,達到緩解肌肉痠痛、鎮定神經系統的效果。

5.抗氧化

因為含多酚中的分酸類可以和蛋白黑素結合,變成更大的分子,加強抗氧化功效,因此喝醋有助於消除自由基,減少抗氧化物對人體的傷害,想要保持年輕就吃醋。

6.促進營養吸收

酸類有助於促進礦物質的吸收,而醋中含有豐富的醋酸,餐前喝點兌水稀釋的果醋,或是在生菜沙拉上淋點巴薩米克醋,都可以增加身體對礦物質的吸收率喔!
喝醋6種功效-促進營養吸收

 

食用醋依照製作方式的不同,可分為3種分別是釀造醋、合成醋和混和醋,你知道哪兩種是人工製成,營養價值較低嗎?

醋有3種 亂喝沒效果

釀造醋 合成醋  混和醋
天然食材釀製 化學物質加大量的水 釀造醋+合成醋

 

  • 釀造醋

    天然食材去釀製,經酒精發酵和醋酸發酵兩個主要程序,製作時間長,味道較香醇。

 

  • 合成醋

    使用醋酸和冰醋酸…等化學產品,加入大量的水稀釋,最後添加香料、色素、乳酸…等添加物製成,味道比較刺鼻。

 

  • 混和醋

    以釀造醋為基底,再加上冰醋酸、糖和風味劑…等添加物製成,市面上大部分的醋飲都是這種製作方式,喝多了會攝入大量的糖,健康功效沒獲得,體重反而先增加。

 

和摻有化學藥劑的混合醋、合成醋相比,釀造醋成分單純也天然,在口感上也較沒有刺鼻的嗆味,而且更能保留原食材的營養價值喔!

喝醋的最佳時刻和用量是?

沒有經過稀釋的食用醋本身酸鹼值大約在3,和檸檬原汁差不多,因此建議不要在空腹的時候喝,否則可能會造成食道和腸胃道不小的負擔喔!比較建議的喝醋時間,應該是在吃飽飯後的一個小時,這時候有食物墊胃,不容易刺激胃酸分泌,還有助於消化並促進鐵、鈣離子的吸收。另外,醋一定要兌水喝,建議以醋:水=1:10的比例稀釋,食用量也不宜太多,因此如果你習慣吃什麼都加醋,那就不建議再額外補充囉!

網路瘋傳喝醋能殺死新冠病毒,食藥署表示這沒有研究根據,大家別再傳遞錯誤訊息啦!而喝醋還有以下3大禁忌要注意,否則健康還沒獲得反而易傷身。

我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

(美麗生活)免費下載電子書和抽智慧家庭裝置

 

 

食用醋的禁忌

1.沒有稀釋

剛剛我們提到,沒有經過稀釋的醋酸鹼值和檸檬原汁差不多,你可能會說「我不怕酸~」,但你的喉嚨和腸胃怕啊!直接喝恐怕會造成食道灼傷、胃酸分泌過多。
食用醋的禁忌-沒有稀釋

 

2.過量

雖然喝醋對促進健康有幫助,但前提是在不過量的範圍內,適合的份量應該照自己的身體狀況決定,若是不知道該喝多少,害怕一不小心就過量,那建議可以向營養師做諮詢喔!

3.和茶一起喝

因為茶葉中含有單寧酸(鞣酸、鞣質),因次和醋同時飲用,會導致身體不容易吸收醋的營養,另外,除了茶葉之外,葡萄、柿子、芭樂…等水果也含有單寧酸,建議在食用時要多注意。

醋不是人人都可以喝,以下2大族群請盡量避免喝太多!

2種人多喝醋多傷身

1.腸胃功能較差

像是有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,應該要避免喝醋,否則過量容易刺激腸胃,導致病情加重喔!

2.低血壓

醋有穩定血壓的效果,但對於低血壓患者來說可能不是好處,所以建議有血壓低症狀或正在服用降血壓藥物的族群,盡量避免飲用醋。

喝醋的功效多,但它不是仙丹而且還是有熱量,因此,想要促進身體健康、成功減重的朋友,一樣要飲食均衡、規律運動喔!

 

喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?

歡迎留言給我們喔!

New call-to-action

歡迎訂閱我們的文章!

更多相關文章

那個還沒來但全身就是不舒服!妳可能有經前症候群
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
長期戴口罩爆痘痘…想改善?別碰這5類食物!
[健康飲食, 美容與時尚] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#39導讀】幫助媽媽身心健康、寶寶發育 孕婦運動很可以
[女性健康與運動, 依族群找健康資訊, Podcast 世界最大化, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
精力湯等於養生?亂喝小心傷腸胃、損健康啊!
[健康飲食, 飲食方法, 健康吃素] |4 分鐘閱讀
【動畫】延緩老化3關鍵,健康高齡生活從現在開始準備!
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
【塔羅占卜】最近你的生活中缺少了什麼呢?
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
台中特色店家微旅行,不用出國也能打卡全世界!
[生活與興趣, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
【世界最大化#37導讀】過瘦沒肌肉?Jacko教官教你健康增重
[Jacko 教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
「變腫病毒」讓你小腹微凸  想消除5種小腹需對症下藥
[運動健身, 腹肌, 無氧運動] |6 分鐘閱讀
打疫苗前後該怎麼吃? 「彩虹飲食」攝取植化素為健康加分!
[飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
常常覺得「厭煩厭世」 小心你已經有腦疲勞!
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊, 心靈健康] |17 分鐘閱讀
健身房微解封!安全運動社交距離一次告訴你
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
找他健身最有動力!12星座的健身狂魔指數
[生活與興趣, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
想要改善失眠,最佳方法是「這程度」的有氧運動
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
撐破T-shirt不是夢   5動作幫你強化手臂肌肉
[運動健身, 手臂肌肉, 啞鈴, 居家健身] |16 分鐘閱讀
戴口罩跑步安全嗎?做到3件事防疫力、運動量都兼顧
[運動健身, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
想增肌快一點,我需要補充肌酸嗎?常見問題總整理
[運動健身, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 健康飲食, 飲食方法, 高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
微解封健身房開放了!做到5件事你我都能安心運動
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |9 分鐘閱讀
【塔羅占卜】心情不好怎麼辦?塔羅牌幫你找出原因對症調適
[生活與興趣, 心靈健康, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
前進東京奧運!認識水果國家隊新成員「火龍果」
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |2 分鐘閱讀
核心肌群訓練很重要  教官傳授4招私房菜單!
[運動健身, 徒手訓練, 腹肌, 居家健身] |3 分鐘閱讀
【世界最大化#32導讀】教官教你挑健身護具,突破自我極限就靠它!
[運動健身, Ming I教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
【動畫】告別焦慮吃7種抗憂鬱食物,獲得滿滿快樂荷爾蒙!
[健康飲食, 健康食材, 看影片享健康, 心靈健康] |2 分鐘閱讀
13個方法降低腦中風高危險因子「三酸甘油脂」
[女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 健康飲食, 飲食方法, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
想吃紅麴降膽固醇,怎麼吃才不中毒產生副作用?
[健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
增加3部位肌力,SUP 立槳技能再升級
[運動健身, 大腿肌, 腹肌, 手臂肌肉, 水的運動] |5 分鐘閱讀
健康頭號殺手「慢性病」預防最高準則就是…
[依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
5分鐘空檔就能運動  WFH就靠辦公椅來訓練!
[運動健身, 徒手訓練, 上班族健康與運動] |5 分鐘閱讀
穩定免疫力 攝取足夠6大微量元素有幫助
[健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
疫情讓你好緊張?5方法舒緩防疫焦慮症
[依族群找健康資訊, 心靈健康, 防疫專區] |5 分鐘閱讀
想消暑別吃冰!  吃這5種食物更有效
[健康飲食, 健康食材, 飲食方法] |3 分鐘閱讀
掃除壞心情!12星座自我療癒方法
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
4個徒手動作學起來 在家就能提升肌耐力、燃脂效率
[運動健身, 徒手訓練, 居家健身] |12 分鐘閱讀
【世界最大化#27導讀】「我美我定義」,棉花糖女孩的正面宣言
[美容與時尚, Podcast 世界最大化, 美麗生活] |2 分鐘閱讀
運動飲食缺一不可! 4動作預防肌少症
[高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
肺部纖維化不可逆 做好照護工作才能續命
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |8 分鐘閱讀
來做腹部運動「死蟲式」,擊退贅肉緊實腹肌線條!
[運動健身, Ming I教官, 徒手訓練, 腹肌] |4 分鐘閱讀
【塔羅占卜】你喜歡宅在家嗎?測你的「宅」指數有多高
[生活與興趣, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
高纖.低熱量.抗癌.降血壓 「菇菇上菜」增強免疫力
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |4 分鐘閱讀
【動畫】居家防疫照顧免疫力,吃睡練3件事缺一不可
[依族群找健康資訊, 看影片享健康, 防疫專區] |1 分鐘閱讀
7道無麩質馬鈴薯料理 在家輕鬆做!
[健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室「World Gym陪你在家運動 DAY6—3動作宅家也能瘦全身」
[運動健身, 減肥運動, 減肥, Gary 教官, 防疫專區] |7 分鐘閱讀
戴口罩爆悶痘怎麼辦?6招還你美肌好面子!
[美容與時尚, 依族群找健康資訊, 防疫專區, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
想成為超強背殺?就靠這5組背肌訓練!
[運動健身, 背肌] |4 分鐘閱讀
【塔羅占卜】什麼減肥方法最適合我?讓塔羅牌給你建議
[生活與興趣, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
【世界最大化#23導讀】增肌卡關怎麼辦?Gary教官說掌握3大關鍵有解
[運動健身, Gary 教官, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
這篇存起來!健身英文大全找國外健身資訊好easy
[運動健身, 生活與興趣, 美麗生活] |29 分鐘閱讀
對抗COVID-19年長者自我防護,運動不可少
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室「World Gym陪你在家運動 DAY5—練腿維持體態和免疫力」
[運動健身, 臀肌, 徒手訓練, Gary 教官, 防疫專區] |7 分鐘閱讀
增加免疫力15種食物必吃,為「防疫力」再加分
[健康飲食, 健康食材, 依族群找健康資訊, 防疫專區] |12 分鐘閱讀
【塔羅占卜】測你的負能量指數,別讓情緒影響免疫力!
[生活與興趣, 心靈健康, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
宅運動之沙發真好用 5招變身沙發「肌兇」肉
[徒手訓練, 減肥] |4 分鐘閱讀
【世界最大化#30導讀】酒的熱量高是減肥大忌?品酒師萊特告訴你真相是…
[健康飲食, 減肥, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
訓練後肌肉顫抖嚴重?掌握美國運動協會補水原則,讓運動更安全
[運動健身, 依族群找健康資訊] |3 分鐘閱讀
WFH也要做好儀式感 5點幫你提升工作效率
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室「World Gym陪你在家運動 DAY3—緊實手臂肌肉」
[運動健身, 手臂肌肉, Gary 教官, 防疫專區] |7 分鐘閱讀
2021下半年 12星座健康運勢報報
[生活與興趣, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
5種香草植物這樣用 清潔環境還能放鬆身心靈
[生活與興趣, 防疫專區, 美麗生活] |10 分鐘閱讀
【世界最大化#29導讀】與明毅教官一起破解健身房10大迷思
[運動健身, Podcast 世界最大化] |2 分鐘閱讀
呷泡菜10種健康好處GET!但注意這種泡菜熱量最高
[健康飲食, 健康食材] |5 分鐘閱讀
別讓戴口罩只是形式,正確穿脫防疫才有效
[依族群找健康資訊, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室「World Gym陪你在家運動 DAY2—最強燃脂運動HIIT」
[運動健身, 減肥運動, 減肥, Gary 教官, 防疫專區] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#15導讀】為孩子飲食把關,營養師教你用吃穩定寶貝的免疫力
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化, 防疫專區] |2 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 彈力帶運動陪你在家訓練 穩定免疫力、維持肌力
[運動健身, 防疫專區, 彈力帶, 健身器材] |6 分鐘閱讀
疫情期間維持心理健康,哈佛醫學公布9個因應之道
[依族群找健康資訊, 心靈健康, 防疫專區] |4 分鐘閱讀
生理期、懷孕、更年期…運動陪伴女人每個階段,讓身心都健康!
[運動健身, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
【塔羅占卜】今年有機會在健身房遇見愛情嗎?
[生活與興趣, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
低GI、低熱量  櫛瓜助瘦身還可提高免疫力!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |6 分鐘閱讀
穿錯鞋.扁平足讓你拇趾外翻  嚴重恐誘發偏頭痛?
[依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
優質巴薩米克醋這樣挑!吃下好菌顧腸胃、降膽固醇
[健康飲食, 健康食材] |8 分鐘閱讀
寶寶副食品太晚吃恐增過敏機率,正確吃法一次搞懂!
[健康飲食, 兒童健康與運動] |5 分鐘閱讀
母親節送健康! 3動作改善圓肩駝背更減齡
[運動健身, 女性健康與運動, 背肌, 啞鈴, 依族群找健康資訊, 健身器材] |8 分鐘閱讀
背上長翅膀?恐是肩胛骨突出 嚴重致使神經受損
[運動健身, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
隱形殺手「高血脂」 做到3件事遠離健康威脅
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
【星座運勢月報】12星座5月的命運走向是…...
[生活與興趣, 美麗生活] |12 分鐘閱讀
放鬆腿部肌肉的救星 滾筒按摩擺脫壯壯腿和痠痛
[運動健身, 居家健身, 伸展運動] |6 分鐘閱讀
養成10個生活習慣 讓你的心臟常保健康
[依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
以為吃素卡健康?小心「素肉」讓你鈉含量飆高!
[飲食方法, 健康吃素] |9 分鐘閱讀
【世界最大化#18導讀】改善性功能障礙別亂用偏方 泌尿科醫師有正解!
[男性建康與運動, 依族群找健康資訊, Podcast 世界最大化] |3 分鐘閱讀
職場健康促進靠運動 員工產值更高效!
[運動健身, 上班族健康與運動] |4 分鐘閱讀
空汙不只會誘發過敏 還會讓你胖!
[依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
【世界最大化#11導讀】運動可提升性能力!尤其是「這部位」男女都要練
[運動健身, 女性健康與運動, 臀肌, 男性建康與運動, Podcast 世界最大化] |5 分鐘閱讀
大蒜生吃才有效?料理時只要注意1件事 就能鎖住營養!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |7 分鐘閱讀
親子踏青趣~出發前注意7件事出遊不掃興
[生活與興趣, 兒童健康與運動, 美麗生活] |3 分鐘閱讀
4種筋膜放鬆方法 改善肌肉緊繃好舒壓~
[運動健身, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動, 居家健身, 伸展運動] |5 分鐘閱讀
豐胸.淡化細紋 吃豬腳雞爪補膠原蛋白真有效? 小心吃多會胖!
[女性健康與運動, 健康飲食, 美容與時尚, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
17個紓壓好食 幫你補充滿滿好元氣!
[健康食材, 健康吃素, 心靈健康] |10 分鐘閱讀
【世界最大化#9導讀】喝飲料加配料,含糖量超驚人!小心讓你減重做白工
[健康飲食, 飲食方法, Podcast 世界最大化] |4 分鐘閱讀
【影片】教官訓練教室 提高運動效率 高CP值動作「硬舉」必學
[運動健身, Ming I教官, 槓鈴, 健身器材] |5 分鐘閱讀
訓練沒感覺,可能是你代償啦!學會3招有解
[運動健身, 女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性建康與運動, 高齡健康與運動] |4 分鐘閱讀
不會游泳可以學水肺潛水嗎?學之前先了解這3件事,暢遊海底世界不是夢!
[運動健身, 生活與興趣, 水的運動, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
停水期好苦! 這些用水撇步請筆記
[生活與興趣, 美麗生活] |6 分鐘閱讀
惡夢.失眠.情緒麻木 恐是PTSD創傷壓力症候群
[依族群找健康資訊, 心靈健康] |7 分鐘閱讀
26道燕麥食譜補充高纖、高蛋白 改善便秘還助瘦身
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |24 分鐘閱讀
【動畫】太活潑就是過動症?其實讓小孩靜下來有2撇步
[依族群找健康資訊, 看影片享健康, 兒童健康與運動] |2 分鐘閱讀
增肌減脂的好幫手 5道IG超人氣豆腐料理推薦!
[健康飲食, 健康食材, 健康吃素] |52 分鐘閱讀
水果減肥真能「瘦」?恐營養不良.復胖快!
[飲食, 健康食材, 飲食方法] |5 分鐘閱讀

Visit the HubSpot Blogs