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健康飲食, 健康食材, 健康吃素 | 10 分鐘閱讀

想解辣?冰水非首推 試試「它」吧!

Written by Demi
Demi
 

對於不敢吃辣的人來說,解辣是門很重要的課題,有些人會狂喝冰水、或是吃酸梅,但解辣排行榜第一名不是水,而是這個比喝水還有效的解辣食物!

 

想要解辣到底要吃哪些食物?不少人是狂灌冰水解辣,但這個方法,是透過「冰」、冰鎮麻木舌頭,等不冰的時候,甚至會讓你的嘴巴感覺更辣🌶️🌶️那到底「解辣排行榜」中,哪個才有效。辣椒

 

解辣排行榜 第一名是乳製品

1.牛奶、橄欖油

沒錯!就是乳製品,像是牛奶、冰淇淋,它裡面含有酪蛋白,有助於稀釋辣椒素的濃度,並且消除灼熱感,喝牛奶能幫你解辣;另外,油性的食物也可以,就像乳製品含有乳脂,油也可以溶解辣椒素,包含橄欖油、花生醬…等。解辣 喝牛奶 橄欖油

 

2.糖類/醣類

吃甜食也可以解辣,特別是巧克力,不僅是因為巧克力的甜味,還有巧克力含有脂肪,有助於溶掉辣椒素,而且選擇牛奶巧克力的效果會更好!那麼喝含糖飲料、蜂蜜水也有用的,只是要適量,避免攝取過多,導致熱量飆升。解辣 巧克力

 

此外,多吃幾口飯,澱粉可以吸收辣椒素,緩解辣的感覺,但效果還是不比喝牛奶來的厲害,但食用飯類、地瓜、麵包…等澱粉類食物,可以緩解嘴巴裡的灼熱感。

 

3.酸性食物

檸檬水、柳橙汁、酸梅湯…等酸酸甜甜的食物,可以中和鹼性的辣椒素,緩解辣的感覺。解辣 檸檬水

 

4.酒精

酒精雖然可以溶解辣椒素,但前提是要有一定的酒精濃度,解辣的效果才會好;但啤酒和烈酒則不建議,因為酒精濃度比較低的淡啤酒,成效會跟喝水一樣、沒有太大改善;而高濃度烈酒,則是會辣上加辣、解辣效果也不好,加上飲酒過量、有害健康,如果是為了解辣,還是選擇喝牛奶、巧克力吧~解辣效果不好 酒精 啤酒

 

5.水

喝水,只會讓你越喝越辣!不敢吃辣的人,一不小心吃到辣,就會急著倒水來喝,過沒多久後,辛辣的感覺又回來了,然後又繼續灌水,無限循環😵事實上,喝水是最不解辣的方式,因為辣椒素不溶於水,就算喝冰水也只是鎮定痛覺神經,稍微緩解當下舌間上的辣灼熱感,要是喝熱水,辣的感覺更嚴重。解辣效果差 喝水

 

真正能帶走辣椒素的食物是牛奶、油脂,想要嘴巴舒服一點,還是選擇第一名解辣食物「牛奶」吧👍

 

如何減輕辣椒反效果? 5撇步幫你

不怕辣的人,一吃辣就上癮,但過量也是不好,像是:身體上火、胃痛…等症狀,還是要適量食用;而要如何緩解辣椒帶來的「負」作用,以下5個小撇步,可以幫你。

1.選新鮮辣椒

用新鮮食材料理是最健康、營養價值最高的,而新鮮辣椒經過高溫烹煮過後,辣味會降低。減輕辣度 選新鮮辣椒

 

2.搭配涼性食物

愛吃辣,也要搭配其他食物,包括涼性食物:豆腐、苦瓜…等,有中和的效果。

 

3.主食選粗糧

吃五穀根莖類的食物,例如:玉米地瓜南瓜都是不錯的低GI澱粉,不僅可以解辣,同時還能攝取膳食纖維,幫助腸胃蠕動,避免便秘。減輕辣度 主食選粗糧 地瓜 玉米 南瓜

 

4.多喝水

喝水雖是解辣排行榜最後一名,但吃辣容易感到口乾舌燥,易引起嘴唇破皮,所以更需要多補充水分。

 

5.多攝取酸味水果

酸性食物能解辣,但如果都吃高熱量、高糖分、營養價值低的酸性食物,吃多恐怕會增胖,建議優先選擇酸味水果,含有豐富的膳食纖維與微量元素,能幫助消化,又能攝取其中的營養。

 

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想吃辣? 這5點請留意

吃辣,或許讓舌尖得到一時快感,但為了身體健康,以下這5件事,一定要留意啊🔥🔥

  1. 口腔潰瘍者勿食辣
  2. 胃潰瘍勿食辣
  3. 痔瘡患者不要狂吃辣
  4. 麻辣火鍋又辣又油 要少吃
  5. 碰過辣椒的手 切忌揉眼睛

 

想吃辣、又怕辣,那就請先準備好解辣好物在身旁,就不用擔心嘴巴辣得受不了啦😁


喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?
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