飲食 | 9 分鐘閱讀

低熱量海藻料理大全集!紫菜、海帶、昆布這樣配

Written by Demi
Demi

減肥是一輩子的事,面對體重上上下下的問題,根本方法,還是要用吃,來控制!只是該怎麼吃、怎麼選擇?特別推薦低熱量海藻食物「紫菜海帶昆布」,不必擔心熱量負擔,又能輕鬆控制!

 

減肥這條路,絕對不能不吃,一定要吃;只是重點,就是要吃對東西,兼顧健康和美味,才是長久的方法。

 

其中,一定要推薦「海藻類食物」,這是許多減肥料理中,關鍵好食材,像是這3種市面上非常常見且取得容易的海藻類食物,如:紫菜、海帶、昆布,就是營養價值高,熱量比一般蔬果低的瘦身食材!

其中,一定要推薦「海藻類食物」,這是許多減肥料理中,關鍵好食材,像是這3種市面上非常常見且取得容易的海藻類食物,如:紫菜、海帶、昆布,就是營養價值高,熱量比一般蔬果低的瘦身食材!

 

小編就來推薦以下4道低熱量海藻料理,不必天天餓肚子,一樣可以邊吃邊享「瘦」!

 

上手度超高!快學這4道海藻料理

1.紫菜豆腐鮭魚味噌湯

食材:紫菜、豆腐、鮭魚、味噌、水、青蔥(依個人喜好,取適量為主)

步驟:

  1. 一開始先備料好,把豆腐切小丁塊、鮭魚洗乾淨並切塊(可以加點米酒,醃一下去腥味)、青蔥切末。
  2. 準備鍋子,加入水並開火煮滾後,再放入切好的豆腐、鮭魚。
  3. 接著取一些湯,以及味噌倒在另一個碗裡,均勻攪拌,再放入鍋子。(避免整塊味增放到鍋子裡不好攪拌開來,豆腐也容易碎掉)
  4. 最後加入紫菜,煮熟後,就可以關火上桌、撒上一些青蔥,然後大口享用啦~

 

延伸閱讀

宋慧喬減肥法寶 平凡豆腐的10大神奇功效!

 

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2.涼拌海帶木耳

食材:海帶絲、木耳、水、薑絲(依個人喜好,取適量為主)、橄欖油約2湯匙、少許辣椒(依個人口味)

步驟:

  1. 將木耳與海帶洗乾淨,並把海帶切段,以及薑絲切絲、辣椒去籽切絲(可依個人口味調整)
  2. 準備鍋子,加入水並放入海帶、木耳,蓋鍋煮滾後,再撈起來,瀝乾備用。(依個人喜好決定海帶的軟度)
  3. 接著拿一個碗,把切好的薑絲、辣椒,放入碗裡,並加入2匙橄欖油(再加一點香油提味也可以),均勻攪拌。
  4. 最後把拌好的料,倒進海帶木耳裡,接著放進冰箱,就完成了!

 

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黑木耳吃法,決定是「清道夫」還是「毒素」

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3.原味海苔煎雞胸

食材:原味海苔、雞胸肉、橄欖油約1到2湯匙(依個人喜好,取適量為主)

步驟:

  1. 將雞胸肉切塊,並先準備好大片的原味海苔,切成長方形,能包住雞胸肉為主。
  2. 先熱鍋,放入橄欖油,再把雞胸平放在鍋子裡(大約3分鐘後,翻面煎)
  3. 煎熟後,可以撒上一些海鹽、迷迭香…等香料調味。
  4. 接著將每一塊雞胸肉捲上海苔片,再煎一下,起鍋就能享用,是道色香味俱全的便當菜!

 

延伸閱讀

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4.鹽昆布毛豆

食材:毛豆、鹽昆布、橄欖油或香油(依個人喜好,取適量為主)

步驟:

這是4道菜裡面最簡單的一道啦~不會煮菜的人,也學得會!趕快學起來~

  1. 將毛豆悶煎熟(忘了怎麼煮嗎?請看這邊)
  2. 準備一個可愛的碗,放入悶煎好的毛豆、橄欖油或香油,就可以上桌了!

 

鹽昆布是什麼呢?這是在日本很常見的乾料,跟任何食材都很好搭,不論是毛豆、拌飯、還是飯糰,都很match;加上昆布含有豐富的碘,有助於護髮、防治甲狀腺腫脹,營養又健康。擔心買不到?可以在台灣有些日式料理店,發現鹽昆布的蹤影。

鹽昆布毛豆

 

海藻比一比

那麼這些常見的海藻類食物,你能分辨出它們的差別嗎?以下表格,讓你秒懂!

 

海藻

紅藻

綠藻

褐藻

分類

紫菜→加工成海苔(壽司)

加工成青海苔(餅乾片)

海帶、昆布

營養價值

(1) 豐富的礦物質,補碘好物,預防甲狀腺腫脹。

(2) 富含DHA,提高記憶力、護眼、抗憂鬱。

(3) 膳食纖維高,促進腸胃蠕動,解便秘。

注意事項

乾燥的紫菜、海苔遇潮濕容易變質,建議裝到密封保鮮袋,放到冰箱中保鮮。

海帶避免買太綠、太厚、太光滑、有藥水味的。

 

不過大家可能會懷疑,海水汙染這麼嚴重,吃海藻,會不會把髒東西也吃下肚?研究指出,海藻的確可能會吸收水中的汙染物質,但台灣洋流流速快,髒東西很快就會被帶出海外,只要海藻類,不是生長在廢水排出口附近,污染疑慮就降低許多。但為了保險起見,挑選的時候還是要看一下海藻顏色是否特別暗沉、吃起來苦苦的、藻類特別肥大、有藥水味…等特徵,如果有,那真心建議就別購買。

 

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