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飲食, 瘦身, 編輯推薦 | 6 分鐘閱讀

高麗菜1/6減肥學 跟著日本人這樣瘦!

Written by Demi
Demi

正處於減肥瓶頸期嗎?最近日本女性流行一種減肥方式,那就是「高麗菜減肥法」,只要在飯前10分鐘,先吃1/6顆高麗菜,就能避免正餐暴飲暴食,已經有很多人,親身嘗試,還有個案在3個月內成功減重5到10公斤!

 

高麗菜減肥法,可說是風靡日本藝能界!像是火紅日劇「月薪嬌妻」戲中演員─星野源,就曾靠著高麗菜減肥法,2週內瘦了5公斤;另外,知名日本演員上戶彩、蒼井優、平山綾、中井貴一…等,也都靠高麗菜,減重成功。

正處於減肥瓶頸期嗎?最近日本女性流行一種減肥方式,那就是「高麗菜減肥法」,只要在飯前10分鐘,先吃1/6顆高麗菜,就能避免正餐暴飲暴食,已經有很多人,親身嘗試,還有個案在3個月內成功減重5到10公斤! 

 

另外,日本還推出一款「高麗菜米」,就是鎖定一些怕吃太多碳水化合物發福的族群,讓你少吃點碳水化合物,多攝取一點蔬菜、補充纖維質,熱量更是低到不行,熱量僅僅一碗白飯的1/8。

 

想用高麗菜減肥?莫忘4大原則

食材「高麗菜」有了,但要怎麼吃?掌握4大原則:時間、份量、吃法、煮法,想減肥一點都不難!

  1. 時間:正餐前
  2. 份量:一天3餐,在飯前吃1/6顆
  3. 吃法:每口咀嚼20到30下(1/6顆吃完,大約10分鐘)
  4. 煮法:沙拉、汆燙、避免過多調味

重點來了,因為高麗菜,比較沒有味道,因此讓人不自覺的,想要使用大量的沙拉醬來調味,這個小小的舉動,反而會讓減肥計畫破功!因為沙拉醬的含油量高,熱量也很高,因此建議,可以先以無油醬汁為基底,搭配像是:柚子醋、鮮榨檸檬汁來提味,或是直接加點無糖低脂優格,都是增添高麗菜風味的低卡選擇!

重點來了,因為高麗菜,比較沒有味道,因此讓人不自覺的,想要使用大量的沙拉醬來調味,這個小小的舉動,反而會讓減肥計畫破功!因為沙拉醬的含油量高,熱量也很高,因此建議,可以先以無油醬汁為基底,搭配像是:柚子醋、鮮榨檸檬汁來提味,或是直接加點無糖低脂優格,都是增添高麗菜風味的低卡選擇!

 

那你一定會想,說了這麼多的高麗菜料理推薦,水煮、佐醋、拌優格,都很美味,只是吃了、對人體有什麼好處,以下5點整理,你一定要知道,為什麼小編狂推「高麗菜減肥法」!

 

高麗菜的5大好處

1.膳食纖維:增加飽足感

高麗菜不僅熱量低,最大的優點就是擁有豐富的膳食纖維,想減肥的朋友可以嘗試著餐前10分鐘吃1/6顆高麗菜,並且透過細嚼慢嚥,欺騙大腦,讓你吃下去後會覺得有飽足感,防止正餐吃太多,累積不必要的熱量。

而且適量補充膳食纖維,有助於腸胃蠕動、幫助消化、降低膽固醇,能促進順利排便,維持消化系統的健康。

 

2.維生素K和U:抗潰瘍因子

少為人知的維生素U,具有胃腸黏膜功效,能夠幫助抑制胃酸、改善胃粘膜,和維生素K的功效相似;對於有腸胃疾病的患者來說,適量食用,能有助於降低腸胃不適,預防胃潰瘍、胃癌的效果。不過維生素U遇熱容易被破壞,所以建議把高麗菜切絲,當生菜沙拉吃,只是前提一定要清洗乾淨,避免農藥殘留!

 

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3.維生素C:養顏又抗癌

高麗菜,還可以養顏美容!因為高麗菜中富含維生素C,維生素C可以保護身體免受自由基的傷害,是一種強大的抗氧化劑,也具有抗癌效果,例如:乳癌、肺癌、食道癌。根據研究顯示,每增加100毫克維生素C攝入量,肺癌風險就會降低7%,有增強免疫系統的功效,並且能加速傷口癒合、調節神經系統,減少阿茲海默症和其他退化性神經疾病的發生。

 

4.鈣質:強健骨骼

高麗菜與所有十字花科的蔬菜(如:花椰菜),都富含礦物質鈣、鎂和鉀,尤其是鈣質最豐富,能預防骨質疏鬆、骨骼退化的問題。

 

5.鉀:降血壓

醫生常常建議高血壓患者要少鹽少油,而研究表示,適量攝取礦物質鉀也具有降低血壓的效果。鉀是人體需要正常運作的重要礦物質和電解質,主要是消除體內多餘的鈉,透過尿液排出,來幫助調節血壓,有助於降低高血壓水平,還可以消除水腫,讓你掰了水腫妹的稱號。

醫生常常建議高血壓患者要少鹽少油,而研究表示,適量攝取礦物質鉀也具有降低血壓的效果。鉀是人體需要正常運作的重要礦物質和電解質,主要是消除體內多餘的鈉,透過尿液排出,來幫助調節血壓,有助於降低高血壓水平,還可以消除水腫,讓你掰了水腫妹的稱號。

 

 

高麗菜的好處多多,但不是任何人都可以利用高麗菜減肥法,比如說,服藥者要注意,有些藥物會跟維生素K產生交互作用,像是:抗凝血劑…等,而高麗菜是高鉀的食物,腎臟功能不好、甲狀腺亢進的人也不建議吃太多高麗菜。

 

超級健康營養的高麗菜,怎麼搭都好吃!但是一定要記得,吃的時間、份量、吃法、煮法,才不會讓你越吃越肥。而且就算減肥期,也不能只單吃高麗菜一種食物,要注意飲食均衡,每日菜單中,可以多加一些蔬果、蛋白質,像是番茄、葡萄乾、玉米筍、蘆筍、萵苣和雞胸肉…等,每天變化口味,讓你怎麼吃都吃不膩,還可以攝取到更多、更豐富的營養價值。

 

 

延伸閱讀

雞胸肉7日菜單 讓你減肥吃不膩

 

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