健康飲食, 健康食材 | 11 分鐘閱讀

    食物界減肥高手─洋蔥 讓你越吃越瘦!

    Written by Demi
    Demi
     

    洋蔥,可以說是食材界的最佳配角,爆香提味、增加口感;但現在洋蔥和減肥二字,拉起了連結性,善用涼拌、水煮、清蒸的料理方式食用,可以促進新陳代謝,達到瘦身減肥的效果!

     

    洋蔥,具有多種健康益處,像是抗氧化與抗發炎的作用,並且降低罹癌風險、降低血糖,以及常保骨骼健康。更何況,在減肥方面還有驚人的效果,因為洋蔥含有豐富的槲皮素,可以防止脂肪堆積,促進新陳代謝,消除水腫。


    不過,要懂的怎麼吃,才能有效地利用洋蔥減肥,讓我們開始學習3種使用洋蔥減肥的好方法吧!
    洋蔥含有豐富的槲皮素,可以防止脂肪堆積,促進新陳代謝,消除水腫。

     

    洋蔥怎麼吃

    洋蔥,通常用作調味料或配菜,很容易添加到各種菜餚中,還能帶來低熱量調味的好處,那麼到底該怎麼吃才能一邊品嚐美食、一邊減重瘦身呢

     

    Best:涼拌、水煮、清蒸

    這3種煮法,保留洋蔥的原味,吃起來也不會嗆辣。其中最推薦的,是涼拌洋蔥的作法,因為高溫烹調會讓洋蔥的維生素B與C流失,涼拌洋蔥,可以吃進較完善的營養價值,又不失洋蔥的甜味,是利用洋蔥減肥的最佳食用方式。

     

    而,涼拌洋蔥的作法,小編推薦2種,一是以冰水浸泡,簡單、方便,而且能有效去除洋蔥辛味。另一種,是洗淨後的洋蔥泡醋,可以幫助消化,加速新陳代謝,提高免疫力。相較於泡水的洋蔥,泡醋的洋蔥口感更棒,但一定要注意避免使用含糖量高、添加香料的加工醋,因為很可能多了口感、多了熱量,增加發胖可能,造成反效果。

     

    延伸閱讀
    吃素缺乏營養更不健康?醫師說「蛋奶素」是最均衡的吃素方法

     

    我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔!
    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

    New call-to-action

     

    NG:油炒、烤、炸

    最不推薦炸洋蔥!例如大朋友小朋友最愛吃的洋蔥圈,油炸洋蔥直接破壞營養素,並未獲得洋蔥所帶來的健康益處。而油炒、烤洋蔥,可能在烹調過程中會添加橄欖油提味,但同樣要注意,避免加入過量的油,否則吃進肚裡、都是熱量,減重效果大打折扣。

    洋蔥圈 油炸 破壞營養素

     

     

    洋蔥6大營養成分

    洋蔥的大小、形狀和顏色各不相同,最常見的類型是白色、黃色和紫色。一般來說,洋蔥越小,其香氣和味道越刺鼻;洋蔥越大,其味道就越甜。不論哪一種類型的洋蔥,皆含有豐富的纖維,以及6大營養成分,這些都有助於身體內的卡路里燃燒,消除多餘的脂肪,大大幫助減肥。

     

    1. 槲皮素
      這是一種類黃酮成分,具有抗炎和抗氧化的作用,也可降低血壓,改善心臟健康。重點是,可以防止脂肪堆積,促進新陳代謝,還能夠消水腫,促使水分循環,是減肥好幫手!
      洋蔥營養成分 槲皮素 類黃酮 抗炎 抗氧化作用

    2. 膳食纖維
      相信大家對膳食纖維的定義都不陌生,能夠促進腸胃蠕動,也有助於排毒,解便秘,清除體內脂肪,幫助減重。

    3. 類黃酮
      具有抗氧化與抗發炎的功效,還可以促進血液循環,降低高血壓、中風的危機,特別是能消除壞的膽固醇,降體脂!類黃酮來自於水果、蔬菜、、葡萄酒、種子或是植物根,像是秋葵蝶豆花奇亞籽...等等。

    4. 硫化物
      淨血防癌,以及消除疲勞,提升免疫力的效果。

    5. 穀胱甘肽
      名字好複雜,但功效很強大!簡單來說,美白美顏、抗老抗癌,就是穀胱甘肽的主要作用,另外還有身體解毒功效,調節免疫力。

    6. 寡醣
      洋蔥淡淡的香甜味,吃了較不會引起蛀牙,且適合糖尿病患者食用,因為寡糖不異消化,攝取後血糖不易上升,所以怕胖的人也很適合。不僅如此,還有改善便秘、腹瀉的問題,幫助腸胃消化,並改變腸道生態,增加腸道益菌。

     

    吃洋蔥注意事項

    任何食物有利就有弊,吃洋蔥容易導致口臭和體味,特別切洋蔥時,味道刺鼻又催淚,該怎麼解決呢?

     

    1. 防止眼睛和嘴巴上的刺激
      首先,把洋蔥頭尾兩端切除掉,切一半後浸泡至水中約10分鐘,即可避免洋蔥散發出來的嗆辣味。而吃生洋蔥,或含有太多洋蔥的菜後,口中會留下嗆辣的味道,想要擺脫它,可以咀嚼薄荷口香糖,若不嫌麻煩,也可以選擇刷牙,用漱口水去除洋蔥的味道。
      洋蔥注意事項 切洋蔥 防止眼睛和嘴巴上的刺激

    2. 不要買發芽的洋蔥
      建議挑選外皮光澤亮麗,沒有發芽或爛掉的洋蔥,保存方式避免日照和受潮,放置陰涼處即可放很久。

    3. 腸胃消化不良者
      吃洋蔥吃太多,容易脹氣和排氣過多,造成腸胃消化不良,因此對腸胃較差的人,建議少量攝取,以免腸胃不適,引起胃食道逆流。


    小小顆的洋蔥,熱量很低又有助於減肥,但,不是多吃洋蔥就對身體好處多多,最健康的減肥方法是適量攝取和搭配其他食物,提供體內所需的營養,加上規律運動習慣,才是聰明減肥。

     

    延伸閱讀

    好癢啊... 濕疹難耐 就靠「吃」來改善

    低卡健康便當大集合!小資族必看 輕鬆準備又美味

    想要人不老 胺基酸要補的好

     

    喜歡這篇文章嗎?或是想要知道那些更多資訊呢?
    歡迎留言給我們喔!

     

    New call-to-action

    歡迎訂閱我們的文章!

    更多相關文章

    12個「維生素C」高含量食物,如何補充才有用?
    [健康飲食, 健康食材] |4 分鐘閱讀
    慢性發炎是什麼?靠7不6要飲食習慣來預防
    [健康飲食, 依族群找健康資訊] |15 分鐘閱讀
    2024新冠疫情再迎高峰,營養師曝確診飲食禁忌
    [健康飲食, 健康食材, 飲食方法, 防疫專區] |7 分鐘閱讀
    吃「好油」抗發炎!營養師推薦Omega 3食物排名Top10
    [健康飲食, 健康食材] |12 分鐘閱讀
    夏天吃冰、喝冰水解熱沒用?醫師破解4大高溫迷思
    [健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
    愛吃饅頭、肉包當早餐?小心精緻澱粉讓血糖飆升!
    [健康飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
    蜂蜜檸檬水到底在夯什麼?5大神奇功效
    [健康飲食, 健康食材] |3 分鐘閱讀
    秋冬暖身首選「十全大補湯」!但不是每個人都能喝
    [健康飲食, 健康食材] |6 分鐘閱讀
    想減肥每日攝取熱量要怎麼抓?熱量赤字計算機一秒告訴你!
    [運動科學新知, 健康飲食, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
    5道金針菇減脂料理,低卡高纖超有飽足感!
    [健康飲食, 健康食材] |7 分鐘閱讀
    「控制血糖」超簡單!記住1方法,半年輕鬆瘦十公斤
    [飲食, 健康飲食, 飲食方法] |5 分鐘閱讀
    減肥零食可以吃什麼?掌握8大健康吃原則
    [健康飲食, 飲食方法, 減肥, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
    腸道健康=全身健康!為什麼腸道又稱人體「第2大腦」
    [健康飲食, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
    低渣飲食怎麼吃?大腸鏡檢查前三日懶人菜單!
    [健康飲食, 飲食方法] |9 分鐘閱讀
    5道「氣炸鍋料理」食譜,氣炸雞胸肉不加油也能外酥內嫩
    [健康飲食, 健康食材, 減肥飲食] |8 分鐘閱讀
    常吃5種勾芡食物 小心熱量爆表、血糖飆高!
    [健康飲食, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
    補血聖品「當歸」怎麼吃?功效、禁忌全解析!
    [健康飲食, 飲食方法] |7 分鐘閱讀
    8 動作解決「上背痛」!擺脫痠痛,找回健康身體
    [運動健身, 背肌, 伸展運動] |7 分鐘閱讀
    不胖卻有水桶腰?試試6個瑜珈動作
    [減肥運動, 減肥] |6 分鐘閱讀
    沒時間運動怎麼辦?澳研究:每天這樣動3分鐘,有效降低死亡風險!
    [運動健身, 減肥運動, 有氧運動] |4 分鐘閱讀
    腰椎間盤突出怎麼辦?物理治療師教你緩解疼痛的黃金法則
    [高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |9 分鐘閱讀
    每天泡腳好處多!中醫師:不只暖身,還能改善氣血循環
    [依族群找健康資訊, 美麗生活] |8 分鐘閱讀
    拔罐原理大揭秘!中醫師解析拔罐好處與顏色
    [依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
    結婚要找相似的靈魂伴侶,還是互補的另一半?
    [依族群找健康資訊, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
    伏地挺身練哪裡?退階到進階動作一次看!
    [運動健身, 居家健身] |6 分鐘閱讀
    明星都在瘋「倒立」!但學之前 請先訓練這個
    [運動健身, 徒手訓練, 腹肌, 居家健身] |6 分鐘閱讀
    宿醉怎麼辦?喝水不夠,吃香蕉還得補B群!
    [上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |5 分鐘閱讀
    【彈力帶訓練菜單】從肩膀到臀腿,全身肌群一條彈力帶搞定!
    [運動健身, 高齡健康與運動, 彈力帶] |17 分鐘閱讀
    三角肌怎麼練最有效?教練告訴你如何練出完美肩線!
    [運動健身, 女性健康與運動, 背肌, 手臂肌肉, 無氧運動] |8 分鐘閱讀
    減肥≠好身材!體態雕塑4原則,讓你美得健康又自信
    [運動健身, 無氧運動] |5 分鐘閱讀
    U=U 破解愛滋迷思,別再把「愛滋病」汙名化!
    [依族群找健康資訊, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
    黑眼圈如何消除?4種黑眼圈類型改善方式一次看!
    [女性健康與運動, 美容與時尚, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
    清爽又健康!8款創意「酪梨沙拉」食譜讓你一秒愛上
    [健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
    膝蓋痛別怪上下樓梯!肥胖、肌力不足才是罪魁禍首
    [運動健身, 運動科學新知, 徒手訓練] |11 分鐘閱讀
    月經來體重變重是正常的!醫師解密4原因
    [女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
    換季鼻水流不停?3個穴道緩解過敏性鼻炎
    [依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
    我有自律神經失調嗎?1分鐘自我檢測+5方法改善
    [心靈健康, 美麗生活] |9 分鐘閱讀
    讀懂InBody,讀懂你自己!身體組成分析後如何制定改善計劃?
    [運動科學新知, 依族群找健康資訊] |19 分鐘閱讀
    脊椎長骨刺先別慌,積極復健治療不一定要開刀!
    [上班族健康與運動, 高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
    當眼睛出現紅腫、疼痛、畏光,小心「虹彩炎」影響視力!
    [女性健康與運動, 上班族健康與運動, 男性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
    器械皮拉提斯夯什麼?4種器材塑造女神般的緊實線條
    [運動健身, 伸展運動, 無氧運動] |9 分鐘閱讀
    扁平足引起下背痛、膝蓋痛?物理治療師:這類人及早矯正
    [運動健身, 運動科學新知] |13 分鐘閱讀
    常常眼睛疲勞小心是內臟出問題!中醫分享護眼妙招
    [上班族健康與運動, 依族群找健康資訊, 美麗生活] |7 分鐘閱讀
    下背訓練3動作,腰痠原因從根本改善!
    [運動健身, 背肌, 上班族健康與運動, 依族群找健康資訊] |8 分鐘閱讀
    328運動法是什麼?養成運動習慣維持好身材
    [運動健身, 減肥運動] |6 分鐘閱讀
    不要再亂做滾輪了!6招健腹輪訓練,從初學到進階打造完美腹肌
    [運動健身, 腹肌, 滾輪, 健身器材] |7 分鐘閱讀
    10種多巴胺食物,每天吃出好心情!
    [飲食方法, 心靈健康] |7 分鐘閱讀
    藥球能做全方位訓練?6運動幫你瘦全身
    [運動健身, 運動科學新知] |8 分鐘閱讀
    腳麻原因百百種!該看哪一科、如何改善?一表看懂
    [高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |14 分鐘閱讀
    起司熱量高?5招聰明吃不發胖!
    [減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
    代謝不好怎麼辦?中醫分析易胖體質5解法
    [減肥運動, 減肥, 減肥飲食] |5 分鐘閱讀
    「爆發力訓練」提升生活品質!5動作將肌力化為爆發力
    [運動科學新知, 無氧運動] |10 分鐘閱讀
    「胸鎖乳突肌」緊繃造成脖子側邊痛、烏龜頸,3招自我放鬆
    [上班族健康與運動, 伸展運動] |9 分鐘閱讀
    走路的好處有哪些?哈佛研究:不只瘦身,還能減緩對甜食的需求
    [女性健康與運動, 有氧運動, 減肥, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
    棒式不是撐著就有效!避開平板支撐常見錯誤,掌握5種變化式瘦全身
    [徒手訓練, 居家健身, 無氧運動] |9 分鐘閱讀
    熱到頭暈想吐?小心「熱衰竭」找上你!中醫師教你4招應對
    [依族群找健康資訊, 美麗生活] |5 分鐘閱讀
    腳踝扭傷別再冰敷了!5動作告別反覆腳翻船
    [運動健身, 運動科學新知] |33 分鐘閱讀
    月經沒來怎麼讓他來?中醫師:經期不順常見原因有8個
    [女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |6 分鐘閱讀
    智齒一定要拔嗎?牙醫:水平智齒不處理小心骨牌效應!
    [美容與時尚, 美麗生活] |4 分鐘閱讀
    媽媽手怎麼辦?物理治療師教你8動作遠離手腕痛
    [女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |10 分鐘閱讀
    枸杞功效多!補肝明目、增強免疫力,但要注意3禁忌
    [飲食, 健康食材, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
    瘦肚子最快的運動有哪些?5動作搭配飲控效果加倍
    [減肥運動, 減肥飲食] |6 分鐘閱讀
    胃脹氣怎麼辦?少碰這4大脹氣食物
    [飲食, 飲食方法] |6 分鐘閱讀
    當媽媽後還是美得像少女!許維恩5招保養瘦身法
    [女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |23 分鐘閱讀
    居家運動「原地爬行」核心訓練+伸展一次搞定
    [女性健康與運動, 依族群找健康資訊] |4 分鐘閱讀
    「髖關節」受傷讓你寸步難行,訓練臀肌預防退化性關節炎
    [高齡健康與運動, 依族群找健康資訊] |7 分鐘閱讀
    最強減脂運動推薦!省時高效又好玩,一次燃燒近千卡
    [運動健身, 有氧運動, 無氧運動] |6 分鐘閱讀
    月瘦5公斤不難!「後燃效應」讓你結束運動後繼續燃脂
    [運動健身, 運動科學新知] |6 分鐘閱讀

    Visit the HubSpot Blogs