不是吃太鹹，才會鈉超標！因為光2片白吐司，鈉含量就超過600毫克，相當於成人每日鈉攝取量的1/4；到底有哪些「隱形的」高鈉含量食物，讓你不知不覺吃下過量的鈉，成為心血管疾病的高風險族群。
首先，要考考大家，成人一天的鈉攝取量應該是多少？答案是2000-2400毫克。所以，超過2400毫克，「鈉」就太多。
那一定有人想問，「我沒有吃很鹹、不吃醃製品、也不碰重口味食物或湯品，鈉不會超標吧？」。其實，沒有鹹味的的食物，可能也含有大量的鈉。舉例來說，100克的白吐司，就含有250-450毫克的鈉，這樣推算，早餐吃2片白吐司，再加一片火腿（鈉1000毫克／100克）、一片起司（鈉600毫克／100克），總鈉含量超過1300毫克，等於佔了成人每日鈉攝取量的一半以上。
這麼多高鈉含量的「隱藏版食物」，真的讓人不能輕忽，只是除了白吐司之外，還有哪些？快來看看。
10大含高鈉含量食物
- 運動飲料
1瓶600毫升的運動飲料，含有250公克鈉，對一般人來說，都是過量；而對於運動後喝運動飲料補充電解質的迷思，也是不需要的，因為只要攝取足夠的水分，就能把流失的鈉補回來，解渴又健康。
- 低鈉鹽
市面販售的「低鈉鹽」，絕對會給你「低鈉」的刻板印象；但其實低鈉鹽，是減少鹽裡的鈉，用鉀代替，過量使用、還是會鈉超標。 - 麥片
一包3合1的麥片，鈉含量就高達600毫克，所謂沒有負擔、低脂肪、高纖維的麥片，只有指沒有調味過的純麥片或燕麥。 - 麵包
製作麵包的原料，有酵母、麵粉、油和鹽巴，而市面上有些麵包為了維持保鮮期、增加口感，鹽巴的份量會增加3到4倍，如何避免？份量以一個人最多兩片為限。 - 關東煮湯汁
半碗300公克的關東煮湯，就含高達6000毫克的鈉！關東煮湯的鈉含量和熱量，小編已經提醒很多次了；所以建議，想喝湯、自己煮，藉以控制鹽的份量，同時能挑選原型食材，例如：柴魚、大蒜、番茄…等，來提鮮、吃原味。 - 餅乾
吃甜點零食的時候，除了關心糖份，也要注意鈉含量；像是：巧克力夾心餅乾，每100公克就有500毫克的鈉，下次吃餅乾、蛋糕前，記得要花個幾分鐘，詳細閱讀產品包裝上的營養標示，不要讓隱藏的高鈉，偷偷進入你的身體！ - 蔬果汁
有些蔬果汁為了讓口味更好喝，再加工時會添加鹽，喝完1 瓶，可能就攝取了超過150毫克的鈉，喝之前，建議查看營養標示。 - 調味料
調味料是我們做料理不可或缺的元素，例如：沙茶醬、肉燥、蘑菇醬…等，雖然1湯匙鈉含量只有100毫克，但為了讓食物更好吃，你是不是會忍不住多加幾匙，這樣有很容易讓我們吃下過多的鈉，另外，做菜大多會加鹽巴，當然分量是可以控制的，不過如果這道菜沒吃完變成剩菜，煮了又煮水份減少、越來越鹹，也容易有高鈉的問題產生。 - 涼麵
涼麵，也是隱藏版的高鈉食物！解析涼麵的組成，油麵麵體，會加小蘇打粉來增加Q彈口感，小蘇打就是高鈉，再加上拌涼麵用的麻醬，算下來，一盒涼麵吃完、會讓你不知不覺攝取1200毫克以上的鈉！
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「麵條」不只熱量高，鈉攝取過量小心肥胖、高血壓 - 起司
飲食中，重度倚賴「起司」的人，肯定餐餐都希望有起司吃；但，起士絕對是殺手級的高鈉食物，每100公克起士，至少含有500毫克以上的鈉。
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鈉含量的攝取，可以說太多、太少都不行，因為它對人體來說，是平衡肌肉、維持身體運作，相當重要的元素之一。
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鈉對人體的作用
- 平衡人體水分
鈉是電解質的一種，和鉀合作，負責平衡人體的水分，身體內建了一個機制，可以消化偶爾鈉過量的影響，但如果持續大量攝取，很容易形成高血壓，導致中風。 - 維持神經、肌肉運作
身體裡的細胞，都需要靠著電解質來傳遞訊息，鈉就是讓肌肉、神經工作的重要角色。 - 保持血液濃度平衡
血壓高低跟水分平衡有很大的關係，當身體發現鈉含量過高，血液濃度不正常，就會刺激腎臟排出多餘的水份，讓血液恢復正常運作。
鈉太多 會怎樣？
- 水腫
你一定有發現，當前一晚吃油炸或鹽份高的食物，隔天早上整個人都腫一圈，這就是高鈉所造成！因為身體為了稀釋過多的鈉，會把水留在體內，當身體水一多、就會水腫。 - 影響智力
統計顯示，台灣小學生平均一天，可以吃掉10公克以上的鹽，相當於4公克的鈉，遠超過歐美標準的2倍！而吃下太多的鈉，對發育中的孩子來說，會讓身體不容易吸收鋅，影響孩童智力發展，免疫力也會變差，流失鈣質，導致長不高的身高問題。 - 高血壓
人體中，由腎臟來負責調節鈉，當腎臟無法排出多餘的鈉時，就會推積在體內，導致血壓升高，而高血壓所帶來的直接影響，便是中風、心臟病、腎臟疾病的罹患風險，所以糖尿病患者，更要注意血壓問題！
減鈉生活 從現在開始
- 減少鹽和調味料
吃麵，吃湯麵、少吃乾麵，因為乾麵裡頭的肉燥，鹹度少了清湯稀釋、鈉含量高；而湯麵的湯頭選擇，清湯就好，而且記得不要喝完。當然主要的飲食調整，就是少沾醬、調味料減量，醬油、沙茶醬、肉燥，能少就少。
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多喝水
每個人一天需要喝的水量都不一樣，可以用公式「體重(kg)×30(ml)」來計算，補充足夠的水分，能幫助稀釋血液裡過多的鈉離子，減輕腎臟代謝負擔。
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少吃醃製品
經過加工的食物，例如：罐頭醬菜、培根、燻腸…等，為了增加風味、拉長最佳賞味期，往往會添加大量的調味料和防腐劑，而防腐劑和調味，都是高鈉，所以醃製品、加工食品，少吃啦！ -
蔬果579
攝取足夠的蔬果，平衡鈉鉀含量，「蔬果579原則」是兒童每天攝取5份蔬果、女性7份、男性9份，每一份大約是一個拳頭大的量。
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看懂食品標籤
「無鈉」表示鈉含量每份小於5毫克。
「極低鈉」指鈉含量每份小於35毫克。
「低鈉」則是每份含有140毫克。
當然難免會吃火鍋或大餐，不小心鈉含量超標怎麼辦？喝水，絕對是方法，如果無法改善，可以挑選含鉀高的蔬果，像是：橘子、柳丁、葡萄柚、茼蒿、秋葵…等，來減緩口渴的情況；因為「鉀」會幫助排鈉，把多餘的水分排出體外，解決口乾舌燥。但一定要提醒，腎臟病患，是不可以攝取含鉀的食物，或是攝取過多水份，所以腎臟病患一定要避免高鈉飲食，食物挑選都要依照醫師專業建議。
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